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【大纪元2014年02月20日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）桃园县内只有BOSKÉ咖啡面包坊贩售酸种面包，是由一群身障朋友所制作，其中阿雄是烘焙师父最得意的助手，阿雄从2002年开始学烘焙至今已有12年之久，现在已学会最难的出炉控管，单纯的阿雄每每自信说：“烘焙过程我都知道，问我就对了！”
烘培让阿雄更有自信、他也会主动和陌生人互动交朋友；阿雄说：“做酸种面包，要有耐心，还要等很久，才能进烤箱，看到烤好的面包，好开心！希望可以卖光光”。
面包是国人当做早餐或下午茶的选择，在一波波食安的问题，很多人甚至自己制作面包，BOSKÉ咖啡面包坊为了让顾客吃到天然、低糖、低盐的欧式面包，到旧金山取经引进”酸种面包”。
酸种面包是将单纯水、盐、面粉加上天然育种酵母，经过30小时发酵，才能制作而成，口感扎实、Q润，咀嚼后有微微的乳酸味及面包小麦香，面包的小麦香让人意犹未尽，吃了会上瘾。
BOSKÉ咖啡面包坊行销主管游亮辉(Jeff)表示，BOSKÉ是一个社会企业不但让身心障碍朋友有工作的机会，也协助培训他们可以独立作业，也非常用心不断推出各式精美餐点，邀请社会大众不管是洽商、开会、喝下午茶、朋友聚会都可以来BOSKÉ咖啡面包坊，支持身心障碍的工作者，将会带给他们不断进步的原动力。
（责任编辑：吕美琪）
