【大纪元2014年12月11日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）火鸡肉饭是不少人最爱的嘉义庶民小吃，而嘉义市政府举办的“千人鸡肉饭”更是一绝。13日下午，将在文化公园诸罗印象广场制作可供约3千人品尝的超大碗鸡肉饭，挑战金氏世界纪录。当日下午2时20分即开放现场排队，前1千名可获得见证卡。
嘉义市政府11日于市府中庭办理记者会，副市长李锡津、餐饮职业工会理事长吴聪邻、喷水鸡肉饭第二代传人林昭正及东区里长联谊会长赖正雄，在现场合力制作鸡肉饭，香味四溢。李副市长宣布，火鸡肉饭是嘉义市道地的铜板美食，健康美味，不仅在地人有自己心仪的店家，更是广受远道而来的贵宾好评。市政府历年举办火鸡肉饭节，就是希望传香鸡肉饭，同时带动观光产业发展。
市政府建设处表示，将于13日下午3时，在文化公园诸罗印象广场内制作700公斤的超大碗鸡肉饭，在鉴证官、公证人等见证下，挑战金氏世界纪录，并提供在场约3千名民众免费享用。
本次挑战世界纪录的鸡肉饭，由中兴米（联米企业）赞助500公斤白米、嘉义市喷水鸡肉饭赞助20只火鸡等食材及制作技术，并动用数十位工作人员一起完成。
市府表示，火鸡肉饭是嘉义人常吃的平民美食，在白饭上铺上片状或丝状的鸡肉，再淋上鸡油而成，鸡肉嫩度够，搭配小菜及汤，口感极佳。目前嘉义市有超过100间以上的火鸡肉饭店家，几乎街头转角就有一家，可见其风行程度。
责任编辑：王愉悦
