【大纪元2014年01月29日讯】（大纪元记者赖月贵台湾新竹报导）“伴手”指的是拜访人家时，送给对方的见面礼，因是用手提，所以取其意，称为伴手。年节时分，拜访久违的亲友，捎来一份精心准备的伴手，不失情分，是中国自古流传下来的传统文化。送礼联系情感之时，也可体会祖先礼尚往来的美意。
精品咖啡飘香 慢飞喝出幸福
送礼要实惠又大方，选购咖啡礼盒是很多人的喜好。但市面上咖啡品牌林林总总，为满足不同消费者的需求，每一种品牌都卖有“咖啡豆”、“二合一”、“三合一”、“滤泡式”……该怎么选呢？
用心经营的精品咖啡
位于新竹世博馆附近的“赫曼咖啡”，坚持只卖滤挂式和咖啡豆，老板王进忠甚至语出惊人地说：“长期喝三合一咖啡会致癌。”
王进忠严选1,200公尺以上高海拔阿拉比卡咖啡豆，有机无农药，并且待果实红透用手工采集，被评鉴为精品豆，并采用低温烘焙，保留咖啡豆的香气和油脂。王进忠说，好的黑咖啡入口会回甘、生津，像喝茶叶一样，喝完闻杯底有焦糖香气。
老板不仅卖好咖啡，也和我们分享他的开店经验。很多人抱着开咖啡店浪漫的梦想，其实开店没有想像的容易，据估计开10家大概6家会失败，2家正在苦撑，真正赚钱的只有2家，要想清楚自己开店的真正目的是什么？和别人相比特色在哪？要有牺牲假期，全身心投入的傻劲才会成功。
慢飞喝出幸福好滋味
年关近、冬寒送暖，许多爱心人士纷纷慷慨解囊，帮助弱势团体，但新竹的一群慢飞天使（发展迟缓儿）却能自食其力，活出自信与尊严。
在东大路的“慢飞儿跳蚤市集”也卖咖啡、擂茶等伴手礼。“慢飞咖啡”原豆来自印尼苏门答腊亚齐省山区顶级的阿拉比卡曼特宁，植栽采树荫栽种法，不使用农药化肥，不砍伐雨林，避免地球暖化加剧，又因循公平贸易模式，能保障农民收益，咖啡豆引进台湾经过专业烘焙后，慢飞儿再将它研磨分装，呈现芳香的一包包滤泡咖啡给客人。
“慢飞儿有限公司”创办人戴耀赛说，喝一杯“慢飞咖啡”代表三种关怀意涵：保护雨林、公平交易及帮助身障者，真是幸福好滋味！到慢飞儿选购优质的咖啡或擂茶礼盒送礼自用两相宜。
咖啡聪明喝 不牺牲健康
“随手冲泡省钱又方便”这几乎是很多人对“三合一”咖啡的看法，但你是否想到图方便的结果，可能危害到身体健康、得不偿失？专家列举几项喝咖啡的正确观念：
慎选咖啡种类
1.危害健康：为节省成本，“三合一”咖啡的咖啡原料可能采用劣质咖啡豆，或用绿豆粉假冒，甚至是添加了咖啡香料的“化学咖啡”，而使用的奶精或奶油球含反式脂肪，也是不健康的。
2.热量高：三合一热量是研磨咖啡的20倍，小心多喝易导致肥胖。
聪明观念和喝法
1.改喝研磨咖啡或滤泡（挂耳式）咖啡。
2.不加奶精或奶油球，以鲜奶取代。
3.有人以为重烘焙咖啡比较香，其实重度烘焙会导致咖啡豆表面烧焦碳化，容易致癌，最好喝中浅焙。
4.高山的咖啡豆含水分较高，没烘干燥含有水分就会酸，但无害健康，只是一般人喝不习惯。
5.新鲜烘焙才好喝是错误观念，咖啡豆烘焙7天内不能喝，因为豆子正在吐二氧化碳最酸。
（责任编辑：王愉悦）
