【大纪元2014年01月10日讯】(大纪元记者王依澜纽约报导)1月9日，中华民国交通部观光局驻纽约办事处在苏活区（SOHO）Delicatessen餐厅举办了“品尝台湾”美食活动及其纪录片首映式。当晚活动还提供了该餐厅主厨费拉洛（Michael Ferraro）精心烹制的海鲜香肠。
据主办单位介绍，为宣扬台湾美食文化并推动观光旅游，交通部观光局于去年在北美举办“品尝台湾”美食之旅活动，从众多优秀者中选拔出纽约费拉洛主厨、洛杉矶意大利餐厅主厨魏格尔（Bryant Wigger）、温哥华米其林星级主厨海恩瑞希（Thomas Heinrich）到台湾参访八天。“品尝台湾”纪录片拍摄了三人的参访行程，预计将于今年二月在美国地区Discovery频道播放。
该纪录片拍摄了三人观摩豆腐制作过程、学习包饺子、品尝各色小吃、与当地人的互动，以及他们最后以台湾美食为主题设计不同创新料理等。
观光局纽约办事处主任张维庭表示，他们特别请主厨们去台湾体验美食文化，包括小吃、夜市、大饭店精致菜肴、地方特色小吃、客家小吃等，将台湾多元性丰富美食带回纽约，让纽约客认识台湾美食。该纪录片呈现了台湾观光美食特色，把美食文化与自然风光相结合，希望吸引观光客到台湾。
驻纽约台北经济文化办事处副处长范国枢表示，每位主厨都认为收获良多，不仅欣赏了风景，品尝了美食，也体验了台湾的好客民风，而这一点最重要，因为台湾是真正传统文化维护者，是五千年文化孕育的结果，同时还有新时代因素，所以这次参访非常成功，尤其是主厨的亲身经历，一定可以打动很多主流人士到台湾观光。
主厨费拉洛介绍，他在台湾有非常难忘的经历，很幸运可以品尝不同美食并欣赏美丽风景。而台湾人的好客与文化更是令他感动。当晚的台湾风味海鲜香肠他采用了西式方式烹制，上面还有他精心调制的酱汁。
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