【大纪元2013年09月07日讯】（工商报导）座落于昆士市亚当街(Adams)705号的罗莎别墅(VILLA ROSA)餐厅在9月份刚好成立61周年。这家经营北意大利菜的餐馆房主米高(Michael)表示他们是家族生意﹐现在已经传到第三代。最初的地址在昆士船坞后面，由意大利移民来的祖母玛利创立。她喜欢广交朋友﹐又爱美食。因为餐厅生意好，之后买下现址经营至今。目前是由他母亲南西、妹妹玛利亚及他在管理。
米高说餐馆能够迄今60多年仍能经营，全赖他们对食物品质的坚持。选择最正宗新鲜材料﹐不用隔夜食材。所有烹饪材料都用自家制作方式处理﹐以保持原味。他们采用意大利进口的面条和加州的番茄酱，牛仔肉则用嫩滑的牛柳肉等等。
餐馆每天供应自家制作的意式薄饼、意粉、千层面、各式鸡肉、牛仔肉、海鲜菜式、小炒菜式及多款不同的浓汤。而他们独家特别调制的Marinara番茄酱会令食物提升更丰富味道。
除了日常餐牌上的菜式，每逢星期二及星期三会有$25的二人优惠套餐或$15的薄饼套餐。餐馆拥有充足的停车位供客人使用。
意大利菜是除法国菜之外﹐味道烹饪最多元化的欧洲菜。而要找寻一家拥有传统风味，烹饪技术纯熟的餐馆，罗莎别墅是少有的一家。
餐厅地址：705 Adams St.,Quincy, MA 02169﹐电话：617-773-0095﹐网址： www.VillaRosaQuincy.com。◇
