【大纪元9月30日报导】（中央社记者王淑芬高雄30日电）台湾面包界再传捷报！高雄餐旅大学毕业的王鹏杰与还在学的王子健获得第4届世界面包大赛总成绩世界第2名及艺术面包特别赏。
高餐今天对于两人杰出的表现感到骄傲，鼓励高餐人再接再厉，代表台湾于世界发光发热。两名得奖者尚未返国，不过高餐已在筹备迎接他们凯旋归来。
王鹏杰毕业于高餐烘焙管理系，与同系目前还是3年级的王子健参加由法国面包大使协会（Ambassadeursdu Pain）举办的面包大赛（4th World Bread Contest)，两人合作无间，是继世界冠军面包师傅吴宝春和武子靖之后，因为面包参赛再获国际殊荣的人。
王鹏杰与武子靖合资经营莎士比亚烘焙坊，有了这次比赛殊荣的加持，王鹏杰更获肯定。另外，也在莎士比亚烘焙坊当实习生的王子健，有了傲人的成绩，也让他的声名更添光采。
每隔2年举办一次的世界面包大赛，今年在9月25日至29日在法国圣伊天恩（Saint Etienne）举办，共有来自世界15国的面包师傅，各带1名助理参赛。台湾的代表队伍由高餐研发长张明旭担任教练及领队。
高餐指出，参赛者需在8小时30分钟内制作出指定面包，项目包括传统面包、有机面包、健康面包、可颂面包、甜面包，以及用面包制作艺术展示品1座等。
王鹏杰与王子健以天然发酵面种及蜜渍草莓制做出的传统面包以及以凤梨，百香果，金桔为内馅制作的甜面包让来自9个国家的11位评审惊艳，高餐表示，参赛者巧妙的运用在地食材掳获评审团。
艺术面包作品，王鹏杰以台湾阵头为创作元素，融入丰富的色彩，赢得赞赏。
