客家豆腐乳冰 欢迎尝鲜

【大纪元7月4日报导】（中央社记者戴雅真台北4日电）台北市客家文化主题公园将在7月6、7日举办创意冰品尝鲜活动，邀请民众品尝“豆腐乳冰”及“桔酱冰”。

台北市客委会今天宣布，客家文化主题公园将在炎炎夏日推出一系列活动，要用客家冰品及客家特产，跟民众一起过暑假，首波以创意冰品“豆腐乳冰”及“桔酱冰”打头阵。

客委会表示，7月6、7日周末下午3时起，两种冰品每天各限量50份，欢迎民众到场试吃。若没抢到，还可凭消费兑换或掏钱品尝。

客委会指出，将豆腐乳研制成为冰品的吴松濂，曾担任台中福华饭店的台菜副主厨。一般豆腐乳口味较咸，吴松濂改良的“豆腐乳冰”，加入含酒酿的豆腐乳、牛奶、糖和水，依比例调配后冰冻后再锉成刨冰，甜甜咸咸的好滋味，再搭上客家米苔目，就是一碗消暑的圣品。

另一款冰品“桔酱冰”，则是将客家桔酱和桔子果酱依比例调配，制成桔子风味浓厚的“桔酱锉冰”，口味同样清爽。

客委会说明，若想免费品尝“豆腐乳冰”与“桔酱冰”，民众须先至“铁马驿站假日文创市集”脸书粉丝团，连结报名网址点选报名，并于当天下午2时30分前报到，逾时开放现场民众排队。