【大纪元2013年06月01日讯】（大纪元记者冯文鸾波士顿报导）前三年来风靡侨界、造成报名挤破头的台湾美食厨艺巡回讲座，2013年转型了﹐改为讲师们直接指导业者﹐让各界消费者前往示范的餐厅品尝。
波士顿今年的台湾美食厨艺巡回讲座于24日晚在华埠龙凤酒楼举行开幕宴，由台北福华大饭店餐饮部厨艺顾问刘宜嘉主厨，与助理厨师黄彦儒一起，为数十位嘉宾烹饪几道特制佳肴。随后于25、26日，分别在Falmouth和Swampscott由洪荣伦老板所经营的美食之家(Peking Palace和Gourmet Garden)，以及27日在剑桥市陈氏兄妹经营的常熟餐厅等餐馆，为业主提供经营上的咨商辅导，并为当地居民做展演。
据此次承办活动的全球华商经贸联谊会波士顿分会会长郭竞儒表示，今年的重点在向主流社会宣传台湾饮食之美，所以未安排社区厨艺课。
美食之家老板娘Sharon接受大纪元记者采访时表示﹐由于时间有限﹐刘师傅只能指导该餐厅厨师﹐无法招待顾客﹐但她表示很有帮助。
而在常熟餐厅的讲座恰逢曾任波士顿经文处处长的李大维来参加儿子的毕业典礼，于是安排出一顿特餐﹐由洪慧珠处长及部分老朋友作陪。
主厨刘宜嘉在小型记者会谈到﹐他二人一行于10日出发﹐波士顿是最后一站﹐之前到访过休士顿、迈阿密和华府。此行目的是宣扬台湾美食﹐因应各地需求不同而授课。例如在迈阿密到秘鲁副总统所开的餐饮学校教学，该录像会传到秘鲁本国﹐效果更大。在华府双橡园则是举办国宴﹐两人为80位宾客做了8道大菜。
24日下午一下飞机，刘宜嘉和黄彦儒便赶到龙凤的厨房准备美食试餐，结果部分材料无法取得或时间短来不及浸泡而做不成。有一样食材叫“杏鲍菇”令龙凤搞不清﹐后来才知道就是广东人称的“鸡腿菇”。
当晚展示的美食包括凉拌杏鲍菇、桂花酿圣女番茄、烟熏素鹅、五味花枝、香芒果律虾球、豆酥蒸鳕鱼、无锡排骨、海味狮子头汤和黄袍豆腐等。◇
