今年“巴黎最佳棍子面包”在14区

【大纪元2013年05月17日讯】（大纪元记者周永毅法国报导）坐落在巴黎14区Raymond-Losserand街，由利达卡戴尔（Ridha Khadher）执掌的面包店，在5月8日那一天获得了2013年“巴黎最佳棍子面包”第一名称号。巴黎市长德拉诺埃（Bertrand Delanoë）亲自为他颁奖。同时手工艺面包师办公室还奖励给面包房4000欧元的奖金。

利达•卡戴尔这位原籍突尼斯的年轻人，成为总统府面包专供商，从5月13日起将负责向爱丽舍宫运送一年的面包。他期望着“有朝一日奥巴马来法国，也能吃到我做的面包。”

刚得知这一消息时，他有点儿不敢相信自己的耳朵。半小时之后，就有两家电视台的记者来到他的面包店前，马拉松式的媒体采访接踵而来：德国、日本、巴西、阿根廷、还有英国的CNN等电视台都来了，一一对他的地下面包烤炉拍摄录像，法国电视一台在第一时间的午间新闻节目中播放了他的故事。

对利达•卡戴尔制作的传统棍子面包需求从每天300根一下子窜升到了800根。仅获殊荣当天的利润就增加了20%。在五月份的节假日期间，从93省和95省慕名而来的顾客络绎不绝，更多客人为过往游客。

利达•卡戴尔生于70年代，出身于农民家庭，曾梦想当汽车修理工，但父母把他送到了巴黎哥哥开的面包店当学徒。开始时他很痛苦而且想回家，因为工作时间太长，有时站着就睡着了。他曾同时打两份工，除了面包店还为巴黎舞厅的明星当保镖。后来利达•卡戴尔自己攒够了钱，买了现在这家面包店。七年后，利达•卡戴尔的事业直线上升，员工从4人发展到11人，利润从20万上升到65万。

他获得“巴黎最佳面包”并非偶然。仅最近的一年，他就又尝试了新的面包配方，秘密很简单：面和好后，需要饧24小时后再用手工制作成型，然后再烤22分钟。出来的面包香脆柔软，微带发面香气。价钱和传统棍子面包一样是1.2欧元。

利达•卡戴尔说：“只要严肃认真就能成功，但首先要有愿望。”他每天早上4点起床，晚上很少在21点前到家，每星期工作六天，每年工作50个星期，每月工资2500欧元，他的两个主要雇员的工资为2100欧元，他被赞为好老板。

虽然利达•卡戴尔成了总统府的面包供应商，但他没有改变习惯：每天继续在他的面包店前放一、两包新面包和没卖完的面包，供穷人索取食用。

（责任编辑：德龙）