猪脚卤蛋奇石宴飨 一元复始别开眼界

中国新年，一元复始万象更新！新年里来一场别开眼界的宴飨吧！

从一元复始，说到新年“新禧望”，“蛋”应该是最好的代言了。所以，先端上一盘“猪脚卤蛋”宴请各方嘉宾。这盘中的卤蛋一颗颗卤得均匀入味而且又呈现出晶莹的反射光泽，卤功了得让人食指大动。

台湾的雅石、奇石收藏家徐俊义先生2006年以收藏“满汉全席”展出108道奇石佳肴而有美名。在台湾博物馆里摆出108道完全都是石头演出的可口菜式，让人眼亮心动。这是其中的一道菜。目前，徐俊义手上有的奇石雅宴的石头餐菜已经远远倍于此数了。

其实，这颗颗卤蛋是来自台湾南投的铁丸石，猪脚则是内蒙古的戈壁石，戈壁玛瑙里面有很多圈圈，看起来十分逼真，令人垂涎三尺。徐老师慧眼独具，巧妙组合配菜完成这一道猪脚卤蛋。

奇石有如老天爷神来一笔的幽默故意遗落人间的证明，透过收藏家慧心妥善收藏了这分幽默化成开心。

徐先生原来是工程界出身，退休后以收藏雅石寓寄身心，有了奇石雅缘。说到缘起，展出当时徐先生表示，“大约从二十年前开始收藏石头，当初搜集的都是一些雅石。大约在十年前，有一次到故宫博物院参观，看到肉形石及翠玉白菜，感觉新鲜又惊奇，对于酷似的东西深感兴趣，所以就改变收藏石头的路线。希望有一天也能够搜集到更丰富、更酷似的石头。”

触动了收藏石头餐的奇石之念，徐先生本着毅力不动摇，日夜不停的奔波搜集，而且透过石商帮忙找才得以汇聚大全。经过长时间的耕耘，和石商、培养默契建立关系，他花了很多的心血和金钱，全心全力的投入。此外，他对做菜与菜样的研究搭配、布局安排等等，投入心力。

雅石奇宴，一件慧心之作，都是历经多少岁月的淬炼、经过天地人“交会”才得以成啊！几百年不足以成火候啊，远远超过人间一生的岁月啊！奇石背后的淬炼实在惊人，天地之心岁月有知……@*