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团餐
【大纪元12月3日报导】（中央社记者汪淑芬台北3日电）交通部观光局今年举办一系列美食活动，今天举行成果展与颁奖。多家业者推出的团餐具创意，地瓜采法式焗烤，独特又美味。
观光局系列美食活动中，备受瞩目的“团餐大车拼”，邀请产官学界的专家组成神秘客，经过3个月实地评审，选出20个县市共83家餐厅。
观光局将在年底前，发行包括繁体及简体中文、英文、韩文、日文语言的团餐特色餐厅手册，提供驻外单位、各国旅行业者及观光客参考。
今天成果展现场，多家业者呈现美味又便宜的团餐；其中不乏具创意的做法。例如南投森十八休闲农场的“法式焗烤地瓜”，先将地瓜蒸熟后，再加上特殊的酱料放进烤箱焗烤，风味独特，摆盘后看起来像菜脯蛋。
台南芙蓉饭店用东山咖啡做酱汁，让菜中增添咖啡香；另有业者将猪脚用窑烤烹调，也有业者将猪脚面线做成义式风味，有如甜点般。
获评审一致赞扬的团餐，是彰化县的“宏铭的厨房”，主厨黄宏铭原是高雄晶华酒店主厨，后来选择回乡创业，从只有5张桌子的小店扩大为80桌的规模。
各家业者推出的团餐，多半是8道菜加上1道汤及1份水果，只要新台币2500元。
观光局为鼓励旅行社提升团客用餐品质，预计明年1月1日至2月28日，举办“台湾团餐特色餐厅集点乐翻天”活动。旅行社只要带团到获选的83家团餐特色餐厅用餐，每团至少20人以上订桌，就可得积分，积分最高前10名，可获1万元至20万元奖金。
