【大纪元2013年11月10日讯】（大纪元记者周美晴台湾基隆报导）最新鲜、美味、好吃的都在这！2013“水漾基隆‧鱻味之都”~“百变基隆‧食尚飨味”活动，9日晚间在台湾名厨阿基师绝妙手艺下，将基隆“春天的海藻、夏天的锁管、秋天的黄金蟹、冬天的山药”，烹调出一道道美味佳肴，在海洋广场上飘岀阵阵的香味、鲜味与甜味！活动中，基隆十大食尚餐厅及十大伴手礼人气红不让，人人满载而归，嘴角洋溢着幸福滋味！
基隆是个充满丰富海产资源的城市，食材新鲜而美味，四季食材更是丰富。海边长大的基隆市长张通荣，对于盛产的锁管（小卷）、黄金蟹、明虾、鲭鱼…等等海产类别如数家珍。
基隆在地食材黄金蟹及山药，在台湾名厨阿基师绝妙手艺下，配上咸蛋、洋芋片（切细、打碎），佳肴“凤凰黄金蟹”呈现最天然的原味；在张通荣（二厨）的搭配下，150℃油入明虾泡油至熟，Q弹鲜嫩，爆香入海藻勾芡糯米粉，一道“翡翠银芽凤尾虾球”佳肴料理，即完成。
制成中，阿基师对着满场的婆婆、妈妈们一再强调，严选新鲜在地食材、无疑虑的替代食材、不可浪费食材。现场中不小心掉地的山药，马上以食用酒精清洗后入锅油炸。阿基师并提出四宝：“吃的无毒、吃的美味、吃的健康、吃的幸福。”
“百变基隆‧食尚飨味”主题活动，目的是为推广基隆在地四季食材特色，例如春天的海藻、夏天的锁管、秋天的黄金蟹以及冬天的山药等，也藉由活动，将今年度评选出的基隆十大食尚餐厅及十大伴手礼推荐给各界。
（责任编辑：郑桦）
