屏东满州乌豆 开发伴手礼

【大纪元10月21日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县21日电）屏东县满州乡农会将满州乡特有的乌豆，研发酱油、纳豆及味噌等，推广成满州乡除港口茶以外的满州伴手礼。

满州乌豆原只是当地绿肥作物，因为颗粒较一般黑豆小，当地人不认为有经济价值。

但有专家指出，满州乌豆比市面黑豆或黄豆更富营养成分，如果开发加工品，将比由黄豆做成的产品更具香气及好口味，农会于是辅导农民转型将原是绿肥作物变成经济型作物。

农会辅导农民连2期作休耕田都种乌豆，且透过县政府协助，目前已有80几公顷农田为有机认证转型期。

农会收购农民种植的乌豆，经日光曝晒、去杂质提高亮度，设计成小包装，1包1斤装65元，不少人买回家煮食，风味独具，也供应大豆商销售。

农会也与厂商合作，开发乌豆酱油、纳豆和味噌等加工品，推广成满州乡伴手礼。