【大纪元2013年01月28日讯】（大纪元记者王明编译报导）非营利组织美国药典委员会（USP）元月下旬公布的资料库提醒消费者、FDA和制造商，今年伪劣食品的数量增加60％。该组织食品侦察员的最新科学检验发现，橄榄油、柠檬汁、茶品、调味料及果汁产品的造假成分急遽增多。
石榴汁最常掺假
据雅虎新闻网（yahoo.com）报导，从事食品标准检验的独立实验室资深负责人利普（Markus Lipp）说，食品本身并不全是如厂商所宣称的内容。
USP是科学性非营利组织，该组织曾于2012年4月公布“伪劣食品资料库” （Food Fraud Database），同时也“制定了食品认定、浓度、品质、成分、药品纯度、膳食补充剂制造、全球性运输及消费等各项标准。”
USP指出，在掺假的食品中，最常见的是石榴汁，往往被糖水或葡萄汁、梨子汁等果汁稀释过，有些“合成石榴汁”里头甚至完全不含任何真实果汁。而下列液体类食品也极易被添加伪劣成分：
●橄榄油：通常是掺入更便宜的油。
●柠檬汁：加入廉价的水和糖。
●茶品：添加草或蕨类的叶子。
●调味料：辣椒或番红花也被掺入颜色近似的危险性食用色素。
此外，牛奶、蜂蜜、咖啡和糖浆等，也是USP列出高度会被掺假的液体类食品。
据报导，全国消费者联盟（National Consumers League，NCL）去年也做过柠檬汁的测试，发现4种标示100％的柠檬汁，却与实际成分相差颇大，其中1种仅有10％的柠檬汁，另1种是15％，第3种是25％，而最后1种则含35％。
而高度造假的食品名单中还包括海鲜，其中以玉梭鱼（escolar）为大宗，这属于多脂肪的鱼类，食用后会导致胃部不适，消费者经常在寿司店发现这种鱼肉的踪迹，并被错误标记为白鲔鱼和长鳍鲔鱼。
假成分食品 未超所值
NCL执行董事格林伯格（Sally Greenberg）强调说，从外在的某些迹象，即可协助消费者辨别假造食品，例如瓶身的颜色、产品的标价等，如果价格便宜到难以相信，那很可能就是假货了。
但USP也发现，许多掺假的食品甚至更昂贵。利普说：“因为有了少许石榴汁，所以石榴汁价格卖很贵。”
食品安全堪虞
FDA和杂货制造商协会都认为，食品掺假的问题已到了“非常严重”的阶段。
密歇根州立大学的防伪及产品保障计划（A-CAPPP）副主任史宾克（John Spink）说：“这绝对涉及公共健康的风险。关键是这些人未经授权生产产品，他们很可能不遵守良好的生产规范，因此，产品在生产过程可能被污染了。”
史宾克建议，向有信誉的供应商、零售商及品牌厂商购买食品，他们会比较重视商誉，并希望客人再度光顾。
（责任编辑：陈俊村）
