【大纪元2012年07月08日讯】(工商记者李子容纽约报导)您吃过中华料理吗？呵呵，也许您会说，中国菜谁没吃过。非也，中华料理还不等于中国菜。中华料理这个词最早是在韩国出现的。各位看官都知道韩国料理，而在韩国，中华料理可是家喻户晓、极受欢迎，在韩国的大小角落，都能看到中华料理的身影。
高档的中华料理，那是和日本料理、法国菜齐名的大餐。几乎所有的韩国家庭，每个月至少要去吃一次中华料理。炸酱面、糖醋肉、干烹大虾、干烹辣子鸡、海参肘子等等，都是韩国人最爱吃的，中华料理已经成为韩国人日常生活的一部分了。当然，随着时间的推移，韩国的中华料理已经和正宗中国菜有很大区别，慢慢形成了颜色鲜艳、味道醇厚、量大实惠的独特特点。从这个意义上讲，中华料理就是韩式中国菜，已是自成一家了。
在清朝时，韩国就出现了中华料理，是咱们山东人移民到韩国后创办的。由于美味可口，价钱实惠，越来越受到韩国人的欢迎。就拿炸酱面来说，受韩国人欢迎的程度仅次于韩国的泡菜。韩国人快速解决一顿饭的最常用办法，就是叫个外卖，来份炸酱面。有人想，炸酱面不是北京名吃吗，这怎么是山东人创办的呢。看官有所不知，北京炸酱面还有北京烤鸭，其实都是源于鲁菜，是因为当时慈禧太后特别喜欢鲁菜，所以鲁菜在北京风行一时，后来北京名吃也就深深打上了鲁菜的烙印。
且说在法拉盛新开一家中华料理，名字就叫“中华饭店”，在韩国人开的中华料理中，那真是数一数二，为什么这么说呢？就是因为大厨是纽约韩式餐饮界鼎鼎有名的张师傅。这位张师傅是山东人，在韩国出生、长大，20岁就开始做餐饮，到现在已有38年的经验了。韩国首尔有家新罗大酒店，是三星集团的产业，在韩国最高档的酒店里不是前三名，也出不去前五名，总之是大大的有名。这家新罗大酒店中餐部的老大，就是张师傅的亲哥哥。
张师傅对工作要求极严，是凡材料、菜式不符合他的要求，绝对要倒掉重做。材料只要最好的，比如海参，他只要阿拉斯加的，成本一磅就要90元，这还是批发价。再说炸酱面，除了炸酱至关重要外，面条也很关键，面条一煮出来，张师傅看一下颜色，就知道是不是筋道、符不符合要求。不行，倒掉重来。而且张师傅的信念是薄利多销，定价非常合理。所以在“中华饭店”品尝中华料理，不但品质放心，口味地道，更是非常实惠，菜量之大绝对超乎你想像。要品尝风靡韩国的中华料理，那就一定不要错过“中华饭店”﹗
◆中华饭店
地址：29-18 Union Street,Flushing,NY(近H-mart，停车极其方便）
电话：718-445-3155
