台南伴手礼 庄爸泡菜令人垂涎

【大纪元2012年07月21日讯】（大纪元记者陈素琴台湾台南讯）为活络大台南地方特色产业，20日台南市政府举办“一周一特产”推广，台南知名伴手礼“庄爸泡菜”、新营土库社区的肉卷和有机蔬果、山上社区的竹笋饭及黑糖产品、来自麻豆的“有机小黄瓜”等地方优良农产展示，现场美食令人垂涎。

台南知名伴手礼“庄爸泡菜”是“想像空间美食屋”所出产的美食，老板庄爸擅长以纯净、自然、朴实的新鲜蔬菜变化出一道道令人惊喜的好料理。脆、甜、麻、甘的“庄爸泡菜”，最大特色是刚腌好就可以吃，在还没入味之前，可以吃到白菜的甜度和脆度，发酵后吃到的是泡菜浓浓的香味和酸度。

“庄爸泡菜”对于食材的选用极为讲究，泡菜使用的山东大白菜，冬季时以台湾的山东大白菜为主，其他季节则以澳洲或韩国进口的山东大白菜为主；“庄爸萝卜”的白萝卜以日本或韩国进口为主，甘脆甜美。尤其是创新口味的起司奶素泡菜，有股浓郁的起司味和桂花香气，在现场造成一阵旋风式的抢购热潮。◇

（责任编辑：李薇）