茶文化

陶与艺的演绎

--天目碗名家江有庭专访

天目茶碗.好传家

宋瓷内敛沉着的釉色、浑然天成的斑纹,从古至今吸引无数的陶家钻研宋瓷源流的考证、探讨窑烧的奥秘。源自福建建安窑的黑釉碗,虽不在宋代五大名窑之列,但所烧制的茶碗色泽黝黑、胎质敦厚,其纹表现如兔毫、鹧鸪、油滴、玳瑁、曜变等釉斑,广为当时权贵和文人所珍爱,尤其在宋代斗茶文化中,黑釉碗占有重要的位置。

日本人对中国黑釉碗深感兴趣,相传在宋代文艺盛世里,日本学习佛法的僧人在浙江天目山寺院中见到了其色绀黑、胚微厚,捧在手中久热难冷的建窑碗,遂以氧化铁结晶发色的黑釉陶瓷称为“天目”,连同寺院里供茶礼佛的丛林仪式,一同传回日本,复经多次改良成为“茶道”。几百年来日人珍爱天目、承传茶道至今不渝!

天目茶碗名家江有庭。(江有庭提供)


台湾陶人基于对中华传统陶瓷的向往,在自由的现代生活中,走出既符合现代社会而又保有传统窑口内涵的创作之路。尤其近三十年来品茗风气强盛,带动陶艺工作者纷纷投入茶具的创作。早期有著名的曾财万拉坯壶、陈景亮烧水陶,1995年至2000年间北部大淡水地区的陶艺家更如雨后春笋般冒出,两三百位陶家开创出自家风格的茶具,其中少数顶尖的陶艺家,深深吸引日本与中国的收藏家专程来到北海岸登门造访,求得一碗一钵好传家、传世,圆山窑天目碗名家江有庭即其一例。

藏色天目.霞映虹

天目茶碗名家江有庭。(江有庭提供)


原习美术西画的江有庭,自学校毕业后即毅然放下画笔开始作陶,1983年与李保通学拉坯、吴毓棠传釉药,1984年起即立志专攻天目,他从不知天目到烧出天目,再从传统天目的实践中,意外发现一片美丽的紫色斑纹,短短十年间,藉由专心澄静的功夫与窑火的力量,进而烧出古今中外未曾出现的彩色天目,历年来出现红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫、金、银、灰及多彩等釉色。

由于这些釉色与釉纹皆由单挂铁釉的方式烧出,在自然弱光作用下远望依然绀黑,但在强光照映下色彩即突显,釉色变幻万千,犹如来自浩瀚苍穹神秘的律波与光谱,藉由江有庭的窑,纳藏在茶碗世界之中,因此江有庭命之为“藏色天目”。

烧窑秘辛.难传人

此次《新纪元》记者至圆山窑专访,在江有庭的引导下,用特殊的光线和放大镜,观赏了色彩缤纷、金披银霞的各种碗。记者忍不住问“如何烧出如此美丽的颜色?是否有去中国研究?”江有庭表示,并非在中国研究,而是在工作中一路烧出美丽的颜色来。

由于丰富的烧窑经验,精通釉药、温度与色彩的关系,江有庭说:“我对过去的天目没有作深入的研究,有一次我到福建建瓯昔日的窑址,在陶塚碎片堆里,见到形形色色天目的破片,有20至30种釉色,我看得出来这些破片这么多的颜色,都是同一个铁釉烧出来,并非用20至30种釉药才能烧出20至30种釉色。”

他进一步分析古今窑烧的不同:古代用木柴烧窑,20分钟投入一次木柴,刚投入的五分钟与投后的十分钟,火温、气氛、条件皆不同,同一种釉药是同时进行20种不同的烧法,跟现代瓦斯窑的操作恰好相反,现代只有一种烧法,但作品可施的釉药可以不同,同一种烧容易专心掌控窑温,“我的结论,陶瓷成败的关键都在‘烧’!”

中国武术有武林秘笈,在专业陶瓷书上却没有人记录烧窑的秘辛,虽然烧窑有经验法则可以依循,但古今中外的釉药配方不同、烧法不同、窑结构不同,一个陶工一生经验的总结,很难间接传授给隔代的陶人,况且每个人的敏感度不同,很可能下一个陶人得从头再来一遍。

烧陶法门.一心专

江有庭说,由于天目烧有一定的难度,经常一分耕耘不等于一分收获,有的陶人准确记录时间、窑温、窑压与前后变化的曲线,但往往烧出来是规律的、制式的作品,顶多打80分。“如果我们视天目陶瓷的成品如金字塔,底层有100X100种烧法,一万件成品只能是低层天目,塔的顶端,虽只有10X10的烧法,但高度、难度不同,高度就是难度,也就等于烧出来质感的位阶,以藏色天目而言,同时能收纳虹光七彩于一碗的难度最高!”

如果说每年江有庭约可烧制2千件陶碗,他日夜期盼的就是能烧出20件传世作品,此时陶家所有的力气,就是为了臻上上面的一点分数,“现在站在96分的地方,知道上面有96.1分,既看得到目标与靶位,就该心无旁骛、毫无干扰的射中目标,而专心与敏感度则是烧陶的不二法门。”江有庭认定,“烧窑”是人一生改变气质的最好办法。

藏色天目问世十六年来,已深深吸引台湾、日本、海外华人的瞩目。传世之作不等于生活实用品,而是能让人感受到最高的质感,亦即吸收到最正、最美的事物,如此人与器之间的良性循环,对人生起到正面作用,带给人正向的艺术,那就是安定、安静的力量。

近年来陆客频频造访山窑,在双手举碗啜饮佳茗的同时,安心又安神,或许是因为其中能找回失落的人性,以及那遥远华夏文明的记忆。

本文转自229期【新纪元周刊】“特别企划”栏目

http://mag.epochtimes.com/gb/226/index.htm

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