【大纪元2012年06月23日讯】（大纪元记者钟元台湾综合报导）端午节到来， 粽子飘香，引人垂涎。传统粽子属糯米制品，加上五花肉、香菇、虾米、蛋黄、干鱿鱼、红葱头、花生、咸蛋黄等内馅，通常1颗肉粽就有约500大卡，约等于女性一餐所需的热量。卫生署提醒，若一天吃下2粒传统粽、则一周下来，体重至少会增加1公斤。建议聪明吃粽方法，若将粽子作为正餐， 应同时减少主食摄取、并搭配蔬菜与减少酱料，加上适量水果，帮助消化才能吃得健康。
台湾北部粽中的糯米，作法是先用油炒过米再包馅料，之后蒸熟；南部粽则是先卤炒食材，塞进生米后，再放到热水里煮熟，热量较低，若以健康做为考量，建议选择南部粽较北部粽适宜。
端午节若传统粽吃太多，糯米加上高油脂食物都会延长胃肠排空时间，从而容易造成胃酸过多、腹胀气、上腹部闷痛或恶心等消化不良症状发生，食用时应细嚼慢咽。
防肠胃不适 吃粽子忌饮冰品
台南市立医院中医部医师王淑秋表示，粽子中的糯米益气健脾，粽叶可清热除烦、通利小便，粽子经过蒸煮，使粽叶、糯米及粽馅中的有效成分融为一体，有强化补益及清热除烦的功效，特别适合初夏食用。
她说，吃粽子可搭配萝卜汤、苦瓜汤、竹笋汤，或在汤里加入山药、陈皮、茯苓、芡实等中药材，健脾理气，帮助消化，但不要搭配冷饮冰品，以免肠胃不适。她建议可饮用麦芽茶消除胀气，改善食用粽子造成的腹胀痛、恶心及胃口不佳等症状。
（责任编辑：孙芸）
