王勃不仅是著名的文学家，还懂得医药，曾将豆豉入药医治危病。
滕王阁，是唐高祖之子滕王李元婴（时任洪州都督）于公元653年建成，由于落成之日，适被封为滕王，因以名阁。
公元675年重阳期间，时任洪州牧（现南昌）的阎伯屿在滕王阁上大宴宾客，而“初唐四杰”之一的王勃正前往看望任交趾令的父亲，恰好路过洪州，因此被邀请。席间，阎伯屿展宣纸、备笔墨，请在场的文人学士为滕王阁作序。
这日，天高气爽，矗立于赣江一侧的滕王阁显得极为高大雄伟。站在高楼上，望着赣江那迷人的风景，年少气盛的王勃也欣然命笔。王勃所作的〈滕王阁序〉对仗工整、言语华丽、一气呵成，待写完“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。渔舟唱晚，响穷彭蠡之滨；雁阵惊寒，声断衡阳之浦。”之句后，引来一片喝彩之声，阎伯屿更是为其拍案称绝。
翌日，阎伯屿又专门为王勃设宴。连日的宴请，由于过度贪杯并感外邪，阎伯屿突然感到浑身发冷、汗不得出、骨节酸痛、咳喘不已、胸中烦闷、夜不得寐。一连请来了十多位当时的名医诊治，众医都主张以麻黄为洪州牧入药治病。
但这个洪州牧也略懂中医，说道：“麻黄峻利之药，我已年迈，汗出津少，用发汗之药，就同釜底加薪，不可！”医生们听后都一筹莫展：不用麻黄，症候难解，药效不佳，如何治病？
王勃前来阎府告辞时听说此事，便提出可用豆豉一试。
原来，王勃来到洪州之前，在河岸沙摊上见一位老翁正在翻晒大豆，而茅屋前分别放置两口浸泡着中药的大缸。王勃在长安跟名医学过草药，看到一口缸里浸泡着青蒿、藿香、佩兰、苏叶、荷叶。
王勃指着另一缸不认识的药水问老伯，老伯答道：“这缸中是麻黄浓煎取汁，回头与另一缸药汁相混用以浸泡大豆，然后煮熟后发酵便可做成豆豉，用来做小菜。”王勃尝了几粒豆豉，顿感一股清香直冲鼻窍。
如今，王勃见众医束手无策，心想：“这位阎伯屿大人久霸一方，无法勉强其意。然而，麻黄是方中要药，不用则无可治疗，古人用大黄豆卷代之称为‘过桥麻黄’，如今何不用豆豉代替麻黄呢？”
然而，当王勃提出自己的想法后却遭到众名医讪笑，阎伯屿本人虽也认为豆豉只是当地土民的小菜，却经不住王勃一再相劝，在连服三天豆豉，阎伯屿没想到自己竟然汗出喘止、胸闷顿减并能安然入睡，没过几日疾病痊愈。
王勃用豆豉治大病的消息传出来后，豆豉便从洪州传遍了大江南北。@*
