培养牛樟芝菌丝 高粱价值提升

【大纪元6月16日报导】（中央社记者陈守国金门16日电）金门大学食品科学系助理教授赖盈璋用金门的小麦、高粱培养牛樟芝菌丝体，再磨粉制成健康食品。他说，可提升在地农作物的经济价值。

赖盈璋指出，牛樟芝含多糖体、超氧歧化(酉每)、维生素，常用在抗癌、抗过敏及抗疲劳。在传统疗法上被认为是“补肝良药”，颇多生技公司生产菌丝体健康食品。

牛樟芝的子实体效果最好，但取得不易，因此就有“山老鼠”盗采牛樟芝。

赖盈璋将牛樟芝菌丝安置在培养皿中的洋菜上培育2周后，培养皿内尽是牛樟芝菌丝。再移放到蒸熟的小麦、高粱中继续培养数周后，小麦、高粱布满牛樟芝菌丝，干燥后研磨成粉，就成市售牛樟芝健康食品。

他表示，培养的牛樟芝菌丝体，成本不高，远低于市售牛樟芝健康食品。他将继续以磨碎的小麦或高粱秆培养牛樟芝菌丝，相信成本会更低。

台湾已使用稻秆养牛樟芝菌丝体，赖盈璋表示，小麦、高粱是金门的特产农作物，废弃的小麦或高粱秆如能培养牛樟芝菌丝体，可提升在地农作物的经济价值。