端节到 应景粽子抢商机

【大纪元6月16日报导】（中央社记者郝雪卿台中16日电）端午节即将到来，台中市各饭店业者抢食粽子市场，传统及创意口味粽子兼具；连锁咖啡业者也不想错过，推出冰粽分杯羹。

台中永丰栈酒店今年由源自垦丁的阿利海鲜餐厅制作，采用南部粽做法，其中的东坡粽是将主厨招牌菜东坡肉包入粽子内，而龙王粽则选用上等干贝鲍鱼做食材；考量现在多为小家庭，一改去年的裹蒸粽，而改推分量较小的三角粽。

连锁咖啡业者85℃也抢食肉粽市场，不仅推出各式冰粽，也有古早味的烧肉粽；去年端午档期，推出的冰心粽创下近新台币400万元营业额，今年希望能达到至少560万元营业额。

台中亚致大饭店推出一系列东西融合粽子口味，包括丽致鲜肉粽、天香东坡粽、蓬莱烧肉粽、芙蓉红豆粽、素端阳紫米粽、素食营养粽等，传统特色结合创新口味，尤其今年首推的精致香粽礼盒，包装很环保，采取可重复使用的亮眼橘色提袋，兼具保冷功能。

文华道会馆今年的酒香端午礼盒，搭配不同口味酱汁，推出3款酒米粽，包括红酒炖牛肉、绍兴醉鸡、麻油鸡等佳肴都能变成不同口味的粽子，不同口味还搭配不同酱汁，让传统粽子呈现出不同的面貌。