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【大纪元5月27日报导】（中央社记者郝雪卿台中27日电）看好婚宴市场潜力，台中市饭店业者重新打造宴会厅，要在竞争激烈的市场中脱颖而出，台中市1家老字号的饭店业者，抢先推出拥有环型剧场及杜拜等级影音设备的宴会厅，超吸睛。
看好观光旅游与民生消费市场前景，大台中地区多家业者纷纷斥资重新整装，打造全新宴会厅，越来越多的宴会场所成立，想要脱颖而出，业者无不从软硬体着手，提供消费者全方位的服务。
台中福华饭店斥资新台币5000万元改装的宴会厅，最近重新开放，拥有环型剧场及杜拜帆船饭店所使用等级影音设备的全新宴会厅，果然震撼吸睛，有如置身影音环绕的剧院中。董事长廖国宏表示，这是大台中地区首家环型宴会剧场，跳脱福华过去传统保守形式，将以全新风貌及全方位服务迎战中部金字塔顶端客群。
近年来许多艺人带起出国举办婚礼的热潮，台中永丰栈酒店也成立婚礼企划团队，为新人打造独特婚礼，除了婚宴料理，包括个性化婚礼小物、婚纱摄影包套到浪漫婚礼布置等服务，一应俱全。
将旧馆拆除正在整建新馆的全国大饭店，则以台中市特产的“海藻猪”为主题推出“和风极食乐─日本美食节”活动，业者表示，海藻猪是台中研发的农产奇迹，平常都喂食海藻、海苔的海藻猪，含一般猪肉没有的不饱和脂肪酸，肉质既健康又营养。
全国大饭店以海藻猪设计出“炙烧三味海藻猪握寿司”及“陶板椒香海藻猪”等多道料理，还有一道“创意焗烤海胆豆浆茶碗蒸”，是以当天现磨豆浆替代蛋液，加上奶油酱及澎湖海胆，将原本的日式传统料理变身为西式焗烤成为创意料理，要让消费者尝鲜。
