“三偏磷酸钠”制作碱粽 竹市卫生局免费送

【大纪元2012年05月17日讯】（大纪元记者邹莉台湾新竹报导）端午节即将到来，新竹市卫生局建议市民制作碱粽时，可用“三偏磷酸钠”来替代“硼砂”，因它有硼砂的功能，但却没有硼砂的危害。自即日起民众可就近至东区、北区、香山区的卫生所，或卫生局食品卫生科免费索取，每人限一份，共100份送完为止。

在制作碱粽时，常常为了增加Q感、保水性以及保存性，而使用“硼砂”。“硼砂”是违法的食品添加物已全面禁用，食入硼砂会引起腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，短期接触会刺激眼睛、皮肤和呼吸道，食入该物质可能影响肝、肾和中枢神经系统，长期或反复接触可能引起皮肤炎。

卫生局也提醒消费者，面对琳琅满目的粽子，虽依个人喜好挑选，但粽子的主要成分为糯米，较不易消化，所使用五花肉油量较高，因此享受美食要记得细嚼慢咽、浅尝即止。

（责任编辑：王正新）