新竹县第一届美食节竞技

【大纪元2012年04月13日讯】（大纪元记者彭瑞兰台湾新竹报导）新竹县第一届客家美食节、第一阶段竞赛13日在县府简报室举行，上午进行客家美食、新移民（异国）料理竞赛；创意粄条、原住民美食料理下午登场。

县长邱镜淳表示，新竹县美食多元化、多族群的特色。他在评审的陪同下，审视每一道佳肴，为厨艺高手加油。2013台湾灯会在新竹县，吸引大批观光人潮，届时美食区将优先提供给新竹县的店家、民众经营，带动地方美食产业和经济繁荣。

国际发展处表示，新竹县第一届客家美食节报名，总计收“客家美食料理”37件、“创意粄条料理”25件、“原住民料理”22件、“新移民（异国）料理”23件共107件。

评审团由食品工业研究所博士蔡孟贞、新竹喜来登大饭店行政副主厨官志鸿、新竹县烹饪协会理事长姚琼珠、中华大学餐旅管理学系副教授陈淑莉、明新科技大学休闲事业管理系主任范育成等产官、学、各界精英代表组成。评审项目以“口感品尝权重占30﹪”、“烹饪技巧权重占30﹪”、“创意特色权重占20﹪”、“食材与主题搭配性权重占10﹪”、“料理故事权重占10﹪”。

各组严选前10名，共产生40组入围，订于4月23日假东泰高中举行第二阶段竞赛，各组再分别选出前5名，奖金分别为2万元、1万8千元、1万2千元、特别奖两组奖金各5千元整。得奖的20组，订于于5月5日假宝二水库旁仙爷庙前广场前举办成品展，结合桐花祭音乐会，并举行颁奖。

（责任编辑：王愉悦）