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【大纪元2012年03月29日讯】(据民视新闻报导)现代人讲求健康饮食，美食当前也要考虑热量的高低，花莲卫生局就推出健康低卡食谱，还请来五星级饭店主厨示范做菜，通通都是500大卡以内的美食，教您要如何吃的低卡又吃的健康。
美食佳肴的诱惑，人人都难以抗拒，但是要如何吃的美味又健康，是现代人最重视的。
大饭店主厨秀手艺，烹煮低卡美食，以花莲当季的食材为前题，像是这道蕃茄面线，先用煮沸的热水把蕃茄去皮，一颗25卡，里头放满面线，在酱料的部分，以热量较低的低盐酱油代来取代高热量的芝麻酱，风味不减也同时降低了热量。
另外，这道四季蔬果花冻，最适合在炎炎夏日食用，口感甜而不腻，晶莹剔透的葡萄意大利面，因为有高纤的植物搭配，吃起来清爽不油腻，鲜嫩的黄金蚬汤，汤头不会过咸，整碗汤里满满新鲜可口的蜊仔，最后还有这道香肉杏鲍菇，经过川烫后，营养不减，不过350卡。
透过几道美味的低卡餐，花莲卫生局将它们集合成食谱，让民众在享受美食之余，能控制热量吃的健康。
