今年又见皮诺酒展

【大纪元2012年11月21日讯】十一月的气候真是秋高气爽，好多展览会都在这季节进行，皮诺酒联合会也在巴黎第10区一个会议厅举办品尝晚会，他们邀请了好多古老而优秀的酒庄来参展。

像往年一样，各个酒庄带着自己最优秀的好酒来了，在会议厅里每个展位上都摆满了来自各个酒庄的陈酿皮诺酒，他们的颜色可称得上是五彩缤纷，有白色、黄色、粉色、红色和紫色。皮诺酒的味道是在各种水果香味里夹带着烈酒的刺激感，其品种繁多，变化无穷。

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今年，有的酒庄还带来了皮诺酒的新酒，让人感到新鲜，因为皮诺酒都是要经过很长的发酵期才能成为好酒。比如，夏朗特的皮诺酒从制作到出售，最起码需要5年时间，有的甚至要等待8年到12年，15到18年，甚至有的需要30年之久，最好的保存温度是17摄氏度，这样才能保持最佳质量。 所以这次皮诺新酒的到来，立即引起很大的反响，从色泽到浓度，香型到口感，一定会得到不同的品评，效果如何，还有待更多的反馈才能得出结论。

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在大厅的另一角，一个大桌子上摆了很多香型的小瓶子，这是专家在向品尝的人们介绍新型的香味，以及在酿酒时如何辨别和运用的技巧。

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在厨房这块，厨师们正在展示什么样的菜肴配哪一种皮诺酒。

其实，皮诺酒的制造过程始终遵循传统的酿酒方法，保持着自己的特色，也一直注重这种酒的高质量水准。它含有葡萄的芳香，带着干邑白兰地（COGNAC）烈酒的刺激感，入口微带甘甜，色泽诱人，它即可作为开胃酒，又可以当正餐酒，还能配甜点，又能助消化。也就是说可以从宴席的开始一直到结束，整个宴席都可以由皮诺陪伴着你，它真是一款别具特色的美酒。

（责任编辑：德龙）