研究：番茄助降男性中风风险

【大纪元10月9日报导】（中央社纽约9日路透电）芬兰研究今天指出，爱吃番茄的男性中风风险或许较低。

研究人员追踪逾千名男性12年发现，血液中茄红素浓度较高的男性，中风风险较低。研究发表在“神经学”月刊（Neurology）。

茄红素是能使食物呈现红色的化学物质，如番茄、红椒、西瓜与木瓜。不过对多数人而言，番茄与番茄制品是饮食摄取茄红素的最大来源。

研究领导人、东芬兰大学（University of Eastern Finland）研究员卡皮（Jouni Karppi）表示，茄红素是“强力抗氧化剂”，有助防止细胞损害引发的多种疾病。

实验室研究也显示，茄红素有助抗发炎与血栓，作用优于其他抗氧化物质。

研究对象为1031名46至55岁男性，研究人员测量试验对象血中的茄红素、α与β胡萝卜素以及维生素E与A浓度。

研究人员追踪12年发现，1/4血中茄红素浓度最高的男性中有11人中风，而在1/4血中茄红素浓度最低的男性中，中风者为25人。

不过其他研究人员指出，这项研究无法证明光靠番茄有助降低中风风险，表示在血中茄红素浓度高的男性中，或许还有其他因素有助解释何以中风风险较低。（译者：中央社陈怡君）