【大纪元10月24日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县24日电）黑酱油添加焦糖色素引发消费者疑虑，花莲县寿丰乡农会研发无防腐剂和人工添加物的白酱油，获消费者认同，创造出商机。
“我也是家庭主妇啊，家里小孩的健康不能不注意”，寿丰乡农会总干事曾淑懿说，最近看到新闻报导黑酱油添加焦糖色素的消息后，当然会产生疑虑，只是研发白酱油的时间，比这个新闻爆出来的时间还早半年。
曾淑懿谈到研发白酱油的缘起时表示，有一天下厨料理时，突然想到寿丰当地生产的知名黄金蚬粉，冲泡后不会太咸且味道鲜美，如果做为蒸蛋的高汤，应该不必再加任何调味料，结果试做后吃起来感觉真的很不错。
曾淑懿的家庭主妇直觉果然神准，她随即请农会同事研究，以在地天然涌泉养殖的黄金蚬和七星潭鲭鱼为材料，研发不加防腐剂和人工添加物的白酱油露，让一般家庭能安心使用味道鲜美的调味酱。
曾淑懿指出，一开始的想法是为了健康，农会同事经过半年的研发后，白酱油终于在最近上市，没想到一上市就遇到黑酱油添加焦糖色素的新闻，结果许多消费者打电话来询问白酱油，就这样创造出白酱油的商机，农会同事也都感到相当意外。
曾淑懿表示，许多消费者对于食品或调味品是否添加什么化学原料，往往要等到媒体爆出新闻后才知道，消费者的饮食卫生安全实在很没保障，寿丰乡农会长期推动无毒农业，虽然成本较高，但只要能够提供消费者安全的农产品，农会将持续推动下去。
