【大纪元2012年10月15日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）32岁的赖岳昇，台中师范学院毕业后，不当老师却返回古坑继承家业，当制茶师，首次参与2012年全国制茶技术竞赛，荣获季军！
2012年全国部分发酵茶制茶技术竞赛，10月6、7日二天，在南投县“中兴高中学生活动中心”举行，共有13县市政府推荐优秀的青年制茶选手参加，展开两天一夜紧凑的制茶比赛。
代表云林县参赛的赖岳昇，从小就跟着经营制茶厂的父亲制茶，因对制茶有兴趣，当完兵后没有去当老师，选择返乡投身于制茶工作。
原本是抱着学习观摩的态度参加比赛，比赛完当天回家马上把竞赛茶拿起泡，试过口感后，觉得不太满意，原本以为和奖项无缘，接获主办单位通知得到季军时，还半信半疑，赖岳昇指出，比赛用的茶菁少于一般作业时的数量，机器制作过程不易，而且时间紧迫，好在他对于制茶有着丰厚实力，才能在时间内完成。
农业处表示，云林县产茶区受限于海拔较低，茶菁品质与高海拔相比处劣势，但本县的制茶师却能靠着一流的制茶技术，制作出与高海拔的茶叶不相上下的风味。
（责任编辑：王愉悦）
