迎新年 名厨华埠示范烹饪技巧

【大纪元2012年01月23日讯】(大纪元记者甄文彪旧金山报导)旧金山美化华埠小组在中国新年前夕(1月21日)，在华埠鑫源酒楼举办的第九届庆祝中国传统新年活动，今年庆祝的主题还是以传统中国文化为主题。

今年邀请在旧金山出生的著名厨艺作家杨玉华现场示范烹饪传统的中国菜，现场包饺子，还有本地书法家陆潮基现场挥毫，华埠国乐团演奏传统音乐。

已经出版有关饮食类书籍40册的名厨杨玉华表示，她对烹饪的兴趣来自于她妈妈与婆婆的影响，由于长辈对食物的要求很高，所以影响她对中国菜的研究，她的书中也收集了很多种类的的传统菜式。当天的示范的到现场人士的热烈回应。

讲到今年第二次选择鑫源酒家举行活动的原因，美化华埠小组共同主席彭德慧表示，由于受兴建市立大学华埠分校工程，在刚好在旁边的鑫源酒家生意从学校动工以来大受影响。所以抱着互相支持的想法，再次选择这里，而今年能邀请杨玉华现场示范厨艺，是得到了市大图书馆馆长卢朱美玉的推荐。当天得到了不少市立大学的不少教职员的到场支持。