最近台湾合法食品添加物起云剂中被非法加入塑化剂，引起民众极大的恐慌。目前周遭的生活环境，无时无刻都暴露在塑化剂的污染下，可以说防不慎防。
想减少有毒物质对人体的伤害，任何企图想用化学合成药物来解毒的方式，都有问题，因为用来解毒的化学合成药物本身即具有毒性。因此，最好的防毒、解毒的方法，是以大地所蕴育而生的天然食物解毒。
天然的食物，均包含有四气及五味。五味即“酸、苦、甘、辛、咸”，此五味对应了五行的“木、火、土、金、水”。所以凡是味甘的食物即具有土性，可以养脾、补气、化生万物，当然也包含解毒的特殊疗效。许多中医古代典籍明确记载的一些解毒的药材，其味均为甘，就是这个道理。以下介绍三个简单好用的解毒中药食材及二个药方：
甘草（许凤珍）
甘草
气味甘平，无毒。甄权曰：“治七十二种乳石毒，解一千二百般草木毒，调和众药有功，故有国老之号。”明‧缪希雍《神农本草经疏》曰：“甘草解一切金石草木虫鱼禽兽之毒者，凡毒遇土则化。甘草为九土之精，故能解诸毒也。”急性中毒时，甘草剂量必须重用至一至二两。病症缓解后，随即减至轻剂量，如一至二钱。
黑大豆（Fotolia）
黑大豆
气味甘平，无毒。李时珍《本草纲目》曰：“夫豆有五色，各治五脏。惟黑豆属水性寒，为肾之谷。入肾功多，故能治水消胀下气，制风热而活血解毒，所谓同气相求也。又按古方称大豆解百药毒，予每试之大不然，又加甘草，其验乃奇。如此之事，不可不知。”小儿食用黑豆须注意不可与“猪肉”同食，否则容易壅塞气机，引发不测。建议十岁以上的小孩食用，较不会有问题。
绿豆（Fotolia）
绿豆
气味甘寒，无毒。《本草纲目》：“解一切药草、牛马、金石诸毒。”
【解毒保养方】
此方可作为平时保养用的解毒方：黑大豆一两、绿豆一两、甘草一钱，加水煮沸二十分钟食用。可五日食用一次。
【急性中毒治疗方】
当病症紧急，用量就必须加大：黑大豆三两、绿豆三两、甘草一两，加水煮沸三十分钟食用。随病情调整服用次数。症状缓解后，随即以“解毒保养方”的剂量使用。@◇
（本文作者为心医堂中医诊所院长）
