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【大纪元2011年05月31日讯】（大纪元记者德龙法国报导）在一些没有科学依据的畅销书中，经常讲到有某种食物可以抗癌或可能会诱发癌症生长。在法国食品安全局的要求下，一个由多学科的专家组成的小组，在全球范围内对预防癌症的饮食方面做了研究，特别是在最近四年的研究结果，得出结论为：至今还没有发现哪一种食品可以单独的抵御癌症。
本次这个专家小组得出的结论是：要均衡饮食和经常运动，这是预防大多数癌症的主要保障。
患癌的风险因素
研究证实，对某些食物或某类食物摄取过量，也会增加患癌症的风险。
比如，每天饮用一杯含酒精饮料，患癌症的概率上升168％！对男性来说，易患口、喉、咽和食管等癌症，而女性则会增加患乳癌和结肠癌的风险。红色肉类、香肠或盐等如食用过量，也有患癌的风险。
专家还指出，食品中的β-胡萝卜素补充剂增加了患肺癌的风险。吸烟者也处在患肺癌的风险中。食品中的β-胡萝卜素补充剂增加了患肺癌的风险。超重和肥胖易患食道、胰腺、结肠、直肠、子宫内膜、肾和乳腺等癌症。
降低患癌症的风险
专家认为，有三分之一的癌症是可以避免的。建议要吃的健康，经常食用水果和蔬菜，可减少许多器官患癌症的风险。同时，母乳喂养可以降低患乳腺癌的风险。
该报告还谈到了食品和运动之间的相互作用。减少久坐，即定期让身体做一些活动，这一点很重要。还要注意扩大饮食结构。总之，在发达国家，有一些癌症可以通过营养学理论调整饮食结构来预防。
专家还建议，每天最好快走半小时，每周最好要走五天，这样也可以减少患癌症的机会。
