【大纪元5月18日报导】（中央社台北18日电）民以食为天，从餐饮市场最能看出景气复苏情况，近年来从小吃至餐厅饭店、名产店家，个个无不感受强弹的经济。
位于彰化市的阿璋肉圆，创始人是施永钟，因“钟”的闽南语发音和“璋”一样，把开设的肉圆店取名为阿璋肉圆，成为彰化市著名的肉圆店之一。
第2代经营人施明丰说，当经济景气差时，受冲击最大的是高价位的餐厅，肉圆属于低价的小吃，但消费行为还是有改变，点肉圆时不点笋干排骨汤等汤品，只喝清汤。
施明丰表示，景气差时，多是彰化在地人，但现在从外地客明显增加，除了在店里消费外，也会外带。景气也反映在宅配订单，景气差时，宅配订单少，透过网路或电话订购肉圆。
座落在高雄爱河畔的河堤社区，生态绿化造镇，不仅为全国建商评选为南台湾模范社区，也获行政院文化建设委员会活力社区奖，更是海内外游客参访人文绿色社区营造的重要标的。
1名从香港移民至此开餐厅的老板表示，金融海啸发生后，消费金额较高的客层锐减，便当或简餐倍增。但从去年底开始，老顾客回流，显示大家经济好转。
经营牛肉面店的林姓业者说，金融海啸时，年轻上班族又遇上变相减薪，中午用餐能省则省，改吃关东煮，餐费节省一半，面店生意就惨兮兮，但从去年开始，顾客渐渐回流，恢复以往荣景。
河堤社区中还有1家高档西式餐厅，店门口摆设出看板，促销一套强调本土有机食材的法式套餐，每客新台币1800元起跳，居然订单满满，订位至一周以后。
嘉义县的著名新港饴，第4代负责人周振树表示，自去年起至今年，买气直线上升，即使不是妈祖进香期，生意真的比往年好。
周振树指出，“新港饴”因每颗花生糖都包有剥瓣花生仁，早期称为“双仁润”，相传日治时代日本天皇吃了“双仁润”，非常喜欢，知道是出自新港后，才命名为“新港饴”，名称沿用至今，也成为新港乡特产。
周振树说，在新港奉天宫香客大楼附近开店，在妈祖进香期间，最能感受到景气的好坏，往年景气正旺时，民众买东西不手软，拎着大包小包，不仅自己品尝，还购买许多伴手礼。
不过，受到金融海啸影响，民众荷包缩水，妈祖进香期，虽然还是涌入相当多的人潮，但却是看的人多，买的人少。
自去年起，可以明显感受到买气回升，尤其今年妈祖进香期间，不仅人潮比往年多，就连买气也跟着上扬，真的感觉生意比往年好做。即使在妈祖进香期后，仍会接到全国各地民众网路购买的订单，有的1笔达新台币数千元。
饭店餐厅的生意，近来虽因反映食材及瓦斯成本而涨价，但随着景气复苏加上“百年婚礼”喜宴热潮，更让餐饮业者订席生意大旺，部分业者还频征人手，应付市场需求。
高雄市汉来饭店企划部说，今年起宴会订席每桌涨1000元，不含服务费，每桌最低消费涨至1万4800元，但今年以来，用餐顾客仍较去年成长1、2成。
饭店业者说，从前一阵子母亲节家庭聚餐、到现在的谢师宴，加上喜宴，年底前的订席全满，订席不乏上百桌的，另有不少候补订席者；停车位平日经常不敷使用，假日更是一位难求。
这波景气复苏连传统海产店也受惠，老板叶国洲说，由于使用本土海产食材，受日本辐灾污染疑虑冲击不大；今年以来生意比去年好很多，最近更有不少喜宴因在饭店订不到位，转到海产店。
