【厨娘香Q秀】客家小炒

我也是客家小炒的忠实粉丝，今天在节目里的这道客家小炒让我和工作人员都超满意的！鱿鱼很香却不硬，豆干的软硬适中。不到一会儿的功夫，盘子已见底，根本来不及去盛饭！心动不如行动！你不妨也来试试看吧！

主材料：

三层肉 3两

泡发鱿鱼 2两

豆干 3块

副材料：

青葱1支

芹菜1支

虾米7克

蒜酥1匙

红葱酥1匙

调味料：

酱油膏 1大匙、糖 1小匙、米酒 1大匙、黑醋 1小匙、香油 1/2小匙

作法：

1.将三层肉、鱿鱼、豆干切条，过油备用。

2.芹菜、青葱切长段。

3.起油锅，爆香开阳，依序爆香葱白、芹菜等。

4.加入三层肉、鱿鱼及豆干拌炒，并加入综合调味料炒至入味，起锅前加入蒜酥、红葱酥、葱绿、芹菜拌炒均匀即可。@

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