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尾牙
【大纪元2011年03月05日讯】（大纪元记者陈玮臻台湾台北报导）消基会4日公布针对25家尾牙承办业者满意度调查，结果发现有台北福容大饭店、世贸联谊社信义会馆等6家综合满意度未达满意，消基会除呼吁业者改善品质外，也建议消费者订尾牙前，除了参考评价外，最好能明订服务内容。
此次问卷填答企业包含食品制造业、餐饮业、房屋中介、科技业等，共回收28份问卷，包含20家饭店、餐饮业者及5家外烩业者满意度调查结果，其调查包括“菜色提供”、“服务态度”、“用餐环境”、“硬体设备”等四方向，以及“综合满意度”。
结果发现，台北福容大饭店被评菜色提供品质与价位不相符，填答者认为，福容大饭店每桌价位在新台币1万3千元以上，应提供对等的产品品质服务，且在服务生方面不能用餐饮学校的实习生；台北世联社信义会馆在“服务生服务态度”及“服务生桌面清理速度”2项目被认为不满意。
而在硬体设备提供方面，内湖七海酒楼、彩蝶宴、信义新天地、欣叶餐厅及神旺饭店伯品郎等被评为不满意，在综合满意度评价项方面，有6家承办尾牙业者综合满意度仅及普通，未达满意。
消基会呼吁业者，承办尾牙宴应先评估本身场地、食材、人力等资源，不要为了多承办几场尾牙宴，导致资源不足压缩到提供消费者的服务品质。
对于消基会的调查，名厨郑衍基（阿基师）所服务的台北福容饭店菜色被评不满意一事，阿基师表示会立即开会检讨，假如消基会可提供不满意消费者的资讯，让他与消费者接触了解，以便改进。
他强调，若上桌的菜名不符实就不对，他会改进，但若企业主一直节省菜色与服务面支出，问题就会出现，盼消基会公布调查前，应与业者先交叉比对资讯，了解实务运作。◇
