【大纪元2011年03月02日讯】中国卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止生产、禁止在面粉中添加这两种物质。自开始使用此种添加剂以来，呼吁禁止声就不断。去年12月卫生部表示拟从今年12月起禁用，民众反应强烈，既然有害无利，为何一再“缓刑”，要消费者替面粉企业消化“增白剂”？
自八十年代末，国内开始在面粉中普遍使用食品添加剂，对此，行业内一直有争论。坚持禁用面粉增白剂的一方认为，该类添加剂对人体有害，并以欧盟早已禁用为据。坚持使用方则认为，该类添加剂被国际组织认可是无害的，且以美国可使用为据反驳。两派之争旷日持久，裹挟了从民间到中央各部委，从企业到各路专家的多个层面。
不过，中国是世界上唯一批准在面粉中使用过氧化钙的国家。美国和加拿大批准氧化钙仅限于面包中使用，美国批准的使用量是75ppm，加拿大是100ppm，而中国则是500ppm，为美国的6倍多。
增白剂可能致癌
目前，大陆大部分饭馆用的面粉都是散装面粉或者大包装面粉，里面几乎都含有过氧化苯甲酰增白剂成分，有专家说，这种增白剂可能致癌。
《经济参考报》报导，以北京鲁谷地区为例，当地大部分早餐店和馒头店的老板都表示，因为用量大、利润薄，考虑到成本因素，几乎不可能用完全不含增白剂的优质面粉。
一家早餐店的老板说：“那个顾客不愿意买价廉物美的食品？但是如果完全不含增白剂，要嘛就会做出发黄、难看的面食，消费者不愿意买；要嘛使用优质面粉，价格就会抬高，消费者也不买账。而且，国家在这方面也没禁止，只要不超量，没啥问题。”
中共军队总医院营养科研究员赵霖说，过氧化苯甲酰与佛波二酯相比，诱导乳头状瘤的能力比后者弱，但诱导恶性肿瘤能力却明显较高。这种致癌物不单纯有致癌作用，同时也具有引发作用。
也有专家指出，增白剂是强氧化剂而不是食品，长期食用对人体的累积损害无法估量。
专家：食品标准本质是利益妥协
去年12月15日，卫生部公开征求关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙的意见。结果从政府官员到规模不同的生产企业，到老百姓，大家各持己见。只有消费者的意见惊人的一致，支持禁用面粉增白剂。
前粮食部官员王瑞元曾宣称：“此生最大的遗憾是在任职期间引进并同意面粉增白剂的使用”、“在有生之年如果看不到禁用，死不瞑目”。
在反对禁用方看来，增白剂有害人体健康的说法，并没有多少科学依据。上海市食品添加剂行业协会副秘书长吉鹤立教授说：“经过氧化反应，苯甲酸含量已经非常低，远远低于在我们饮料等其他食品中的防腐剂含量。”
面对“面粉增白剂”争议，不同规模的面粉加工企业对增白剂的禁令也持截然相反的两种态度。一位熟悉情况的人士说，一些小型的面粉加工企业由于原料品质不够好，添加面粉增白剂后，其面粉产品的色泽能够得到改善，出粉率也得到提高。而大型面粉加工企业的原料品质好，但成本高，面粉成品的品质却无法体现出这种差别，这让不少大型企业倍感烦恼。呼吁禁用面粉增白剂都是行业内的大集团，而一旦增白剂被禁用，首先受到冲击的是小型面粉企业。
中国疾病预防控制中心研究员、中国工程院院士陈君石认为，就是“每一项食品标准的本质都是利益妥协”。
能否把消费者利益放第一？
但国家能否把消费者的利益放在第一？对于5月1日实施，有评论说，卫生部一再给增白剂“缓刑”期，是为了保护企业利益。增白剂说到底就是“增白”，不会增加营养。国家卫生部倒是“菩萨心肠”，可惜善心发错了地方，只心疼生产增白剂的企业，却没把公众的身体健康放在首要位置，这不得不让人想到当初的三聚氰胺。
实际上，一些业内专家称，加强监管是关键。面粉增白剂对人体健康的危害是由于少数不法企业超标添加面粉增白剂引发的结果。关键是要加强管理，给违法者以严厉的打击，才能杜绝此类食品安全事故的发生。
在腾讯网上，很快跟帖的网民就达12,746人，但网上只显示出946条评论：
我靠哦，以前的面粉都有增白剂啊，想骂人，但不知道骂谁去。
老百姓还要再吃两个月的增白剂！为什么要禁产禁销？说明它对人体有害，既然有害为什么不是现在，立即禁产禁销？？？？？？？
卫生部：你们要做的不只是5月1日起撤销“面粉增白剂”。
而是从今天起，一律不允许生产者往食品中添加任何对人体无益的添加剂。
食品卫生安全，需要像“禁止酒驾”一样从严监督，管理，执行。
卫生部，你们愿意这么做吗？
先把增白剂经济产业链培养起来，然后发布禁止令，这样相关部门才能产生灰色收入！
不是五一应该是立即，源头停止生产，不然的话会出现突击生产增白剂……
