【大纪元12月30日报导】健康达人系列报导（18）（中央社记者简莉庭台北30日电）在寒冷冬天，许多人会吃得较多或想进补，却怕腰围变粗。有成功瘦身经验的中医师张文馨表示，正确的进补不仅能抗寒，还可促进新陈代谢，不怕身材走样。
张文馨解释，人体遇冷时必须产生热，让身体温暖，因此消耗的热量较多，在冬天较想吃东西，特别是高热量食物或热汤。
张文馨引据中医古籍“黄帝内经”，谈到人体的阳气“生因春、长因夏、收因秋、藏因冬”，夏天阳气较旺盛，新陈代谢好；冬天阳气藏起来，新陈代谢降低，皮下脂肪易堆积，再加上吃得多，就容易发胖。
张文馨说，冬天正确进补不仅能抗寒，更重要的是能改善体质，促进新陈代谢，增加脂肪燃烧。身材纤细的她也曾发胖过，也爱喝冷饮、珍珠奶茶，但她学习中医，了解、调整体质后，新陈代谢变好、消除水肿，再搭配运动，便能维持苗条身材。
进补易摄取高热量，张文馨说，若不想发胖，可以增减某些食材，让摄取的热量减少，例如可多点蔬菜、改吃脂肪含量较低的鸡肉和鱼肉片，麻油减量、淀粉减半、沾酱换成葱花、姜丝、洋葱丁。
除了挑选热量较低的食材，她说，不发胖的秘诀，还有针对不同体质调整补汤里的药材、食材。
张文馨说，虚寒体质的人适合进补，这类体质本身热能不够，易导致手脚冰冷，甚至在夏天也觉得冰冷，进补时可添加黄耆、当归、老姜等温热性药材，更能温热身体。
燥热体质的人在进补时则要特别注意。张文馨表示，这类体质的人身体燥热、容易嘴破、长青春痘、便秘等，不当进补可能会愈补愈上火，因此较适合平补、凉补，可在补汤里加入何首乌、枸杞、红枣等补性温和，或麦冬、玉竹等养阴润燥偏平补的药材；还可添加凉性蔬菜，像白萝卜、大白菜、黑木耳，或将辛辣的老姜换成温和的嫩姜，米酒减半，以不易上火的苦茶油代替麻油。
进补的时间也很重要，张文馨表示，现代人经过一整天的劳累，晚上代谢较差，此时若吃麻油鸡、羊肉炉等容易发胖，建议尽可能挑中午进补；若一定要在晚上，则不要超过8时。
张文馨也建议，补汤盐分高，盐分累积在体内易造成下半身水肿，此时可按压2个穴道来消除水肿，一是“三阴交穴”，位于内踝尖上方3寸（约4指宽），胫骨后缘凹陷处；另一个是“阴陵泉穴”，位于屈膝到底，膝内侧横纹端两侧凹陷处，小腿侧为阴陵泉，一个穴位至少按20下。
张文馨提醒，若不确定自己的体质或状态适不适合进补，可请中医师诊断，像是感冒或身体有发炎现象时不宜进补，以免病情加重；有子宫肌瘤或乳癌的人，要小心四物汤、八珍和十全大补，因有可能让肌瘤变大；高血压、糖尿病、痛风等慢性病患者，更要遵循医师建议，才能补得正确又健康。