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【大纪元2011年12月01日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）黄金变黑金，利用厨余堆肥培育稻米，让稻谷头好壮壮，煮出富营养的糙米饭香Q、不黏牙，除减碳外，并能卖到好价钱，增加农民收益。
台南市环保局自制有机堆肥，继成功培育有机洋香瓜后，今年做为后壁区崑滨伯稻田的肥料，种出高品质的台南14号糙米，取名“台南环保好米”。1日结合微风山谷的香肉燥举办品尝会，参与者对环保好米的好口感及黏性，赞不绝口。
参与台南环保好米的收割作业，才真正体会出“粒粒皆辛苦”的张皇珍表示，台南环保好米饭香Q、不黏牙而富弹性。她说，德国已不再使用化肥了，祈愿台湾也能尽早实现。闻香而来的台南市议长赖美惠强调，环保局推动堆肥有成，将让所有民众受益无穷。
未来将崑滨伯种水稻品质经验推广到整个后壁区。种稻达人崑滨伯说，一般有机肥所含养分不均，农作物生长不好，厨余堆肥含多样营养，种出的稻米饱满、产量高，对环保及身心健康都有帮助。
这次以8釐稻田使用420公斤施肥2次，共收割220公斤。环保局推估，台南环保好米1公斤可卖160元，较一般市售米多出60元利润。420公斤堆肥由882公斤厨余制成，每公斤厨余可减碳2.06公斤，计达到减碳1,817公斤环保效益。
