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【大纪元10月8日报导】（中央社记者吴哲豪彰化8日电）彰化市有许多著名的小吃，名称让人看起来摸不着头绪，不过却跟老板大有关系，像是猫鼠面里面没有猫跟老鼠，名称来自于创办人的绰号，肉包李跟肉包明则是直接取老板的名字。
彰化市是座历史悠久的古迹城市，有许多美味小吃，包括肉圆、肉包等小吃都是饕客最爱，不过有一些小吃名称却让人丈二金刚摸不着头绪，像是猫鼠面卖的面无关老鼠跟猫，一样卖肉包，老板直接把名字当店名。
位于彰化市陈陵路的猫鼠面，老板端出来的猫鼠三宝面，里面除了油面以及用鲜蛤汤、葱、蒜熬煮而成的汤之外，还有鸡卷、肉丸和虾丸，面里虽找不到猫肉跟老鼠肉，不过老店还是能吸引慕名而来的游客以及当地居民到店里来，吃一碗汤头特别的猫鼠面。
原来已有80多年历史的猫鼠面，第一代的创始者陈木荣因身材瘦小灵活，绰号叫做老鼠，而闽南语中的“老鼠”跟中文的“猫鼠”发言相近，因此被称为猫鼠面。
除了猫鼠面外，彰化市的肉包店家则直接以老板名字来命名，像是位于彰化市永乐商圈的肉包明，店名取自老板林耀明名字里最后一个字，而肉包明的肉包面皮不加发粉，采用面粉硬发，再用竹蒸笼蒸，味道独特。
至于另一家卖肉包的肉包李则是彰化市著名的老店，创办人李传莲跟着父亲学习制作肉包、馒头等传统糕饼，台湾光复后专卖肉包，将店名取为肉包李，目前由第3代接手经营。
肉包李历史悠久，制作的馒头以及肉包外皮都是用老面发酵，弹性十足，而蛋黄肉包以及香菇肉包，内馅采用的猪肉则是当天现宰的温体猪肉，加上来自南投的香菇以及红土咸蛋，让人怎么吃都吃不腻。
