【厨娘香Q秀】素玫的海南鸡饭
材料：
(仿土鸡)去骨鸡腿一支
米3杯
干香茅8克
姜泥50克
蒜泥10粒
盐3汤匙
橄榄油少许
南姜粉6汤匙
（摄影:新唐人电视台 提供）
作法：
1.鸡腿先断筋，剁大块肉
2.将香茅4克、大蒜泥5粒、盐适量、姜泥30克和鸡肉一起腌，冷藏一小时以上
（摄影:新唐人电视台 提供）
3.水滚后放入腌好的鸡腿肉，另加一杯水在鸡腿肉的容器内，蒸20分钟左右(用透明蒸锅盖，见汤汁有一杯量时，先取出鸡汁当煮饭的水分)之后继续蒸鸡腿肉
4.用三杯水(包括鸡汁)加入米中，另将剩余姜泥、蒜泥、南姜粉、盐、橄榄油、香茅放入电锅与米一起煮。
5.饭熟后将香茅挑出，翻动米饭松开，再续焖15分钟。
6.盛饭于盘上再将腿肉摆上，可加汆烫过的青花菜，或一些腌制的小黄瓜、嫩姜就大功告成了，可以开快餐店了哟！
（摄影:新唐人电视台 提供）
秘诀：
来两盘小菜更添风味：糖醋小黄瓜及梅子嫩姜@*
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