高市米其林餐　本土酒上桌

【大纪元8月2日报导】（中央社记者程启峰高雄2日电）高雄市1家法式餐厅邀巴黎米其林餐厅三星主厨客座，提供原汁原味的米其林餐点，业者还采用高雄餐旅大学以后里葡萄酿造的葡萄酒做为餐点配酒，让本土酒跃上米其林餐桌。

巴黎百年米其林餐厅三星主厨今天下午应邀在这家餐厅下厨，并邀请餐厅常客及媒体试菜。高餐大餐饮管理系专任讲师陈千浩也应邀到场，介绍米其林餐及配酒特色。

陈千浩说，高餐大 5年前与农委会合作，推动以本土葡萄酿造国际顶级葡萄酒计划。历经 5年尝试，最近问世后，经米其林餐厅三星主厨亲自品尝试菜，认为与米其林餐点很搭，因此一拍即合。

米其林餐厅主厨认为，后里葡萄酒口感虽不如陈年好酒，但酸甜度搭配米其林甜点，别具风味。

另外，高雄市文化局指出，将邀请主厨分别参观高县冈山豆腐乳工厂及苗栗麦芽糖工厂，希望增进其豆腐乳等本土传统食材特色的了解，进而促成入菜可能。