救地球救北极熊 彰国中小学周一午餐无肉

【大纪元2月23日讯】(据中广新闻记者李河锡报导)彰化县教育处为减缓地球暖化，学校一开学就与县府卫生局相配合，在县境内各国中小学校园全面推动“周一无肉日抢救北极熊”大作战计划，由营养师研发调配出兼顾营养均衡、美味可口与健康的营养午餐，让生态教育从生活做起，获得师生热烈回响。

节能减碳、抢救地球已成为世界潮流，但不少国中小学生有这样概念，却认为是遥不可及的任务﹔然而彰化县教育处长林田富，认为减缓地球暖化可以剑及履及的行动，立即从本学期开始与县府卫生局相合作，在县境内两百多所国中小学全面推动“周一无肉日抢救北极熊”大作战计划，一餐不吃肉可协助贫穷国家累积粮食、减少砍伐森林，希望能够在全台广泛推动。

不过周一无肉日可能引发家长质疑会影响孩子成长，林田富局长强调，根据调查发现，国内学童营养普遍过剩，更有15%学生过度肥胖，一周只一餐不吃肉，不仅不会让营养失衡，却有利孩子健康，已获得老师、学生与家长们支持。

县府卫生局也表示，开学后将协助广办周一无肉日的训练营，邀集学校的大厨、提供食材与便当业者，接受专业营养师的指导，将可以烹饪出兼顾营养均衡、美味可口与健康饮食的无肉午餐，让爱地球、抢救生态教育从生活落实做起。