挡不住就吃它 美将亚洲鲤改名入菜单

【大纪元11月05日讯】（大纪元记者方若初编译报导）美国密苏里州的一群企业家称，他们想到了一个办法对付日益入侵中西部的亚洲鲤鱼：“不能打败它们，就吃了它们！”

据《圣路易斯邮讯报》周三（3日）报导，纽奥尔良（New Orlean）市的一名法国料理名厨和密苏里州一群创业人士计划将鲤鱼重命名为“银鳍”（silverfin），并使它成为餐馆菜单上的一道菜。这既可以改变它的名声又可以控制鲤鱼日益增长的数量。

这群亚洲鲤推广人士表示，目前在高档餐厅菜单上的智利鲈鱼，在改名前也不受欢迎。

擅长法国、意大利和路易斯安风味美食的厨师帕罗拉（ Philippe Parola）尝试了亚洲鲤鱼的烹调方法，并希望它很快就会成为一种流行的食品。帕罗拉在在美国及海外开设了多家餐厅，他有自己的美食学校，系列电视节目和美食配料连锁店。

“我们能利用这种鱼吗？是的，我们能做到。”上个月，在第四届密西西比年度Earthtones节日里，帕罗拉演示了如何烹制亚洲鲤鱼美味，并散发样品和食谱。专家们说，亚洲鲤鱼现在在许多中西部地区的河流生物群中占75%至80%的比例。

创业人士马吉表示，帕罗拉展示的鲤鱼口味很像蟹和扇贝。他说，亚洲鲤并非吃腐食及垃圾的鱼，它吃浮游生物，含有很高的Omega-3维生素，而且不含水银。

帕罗拉说，他计划大规模销售的冷冻银鳍可以在微波炉中直接加热食用。