【大纪元1月28日讯】(据中广新闻报导)受到民众消费习惯的改变、社会推节能减碳少吃肉的影响，加上冷冻猪肉的价位比温体猪肉少三成、猪杂碎少五成，导致许多团膳和餐饮业者朝向购买冷冻猪肉，这种现象也已经对肉品市场的营运收入直接造成冲击。
根据台东县肉品市场表示，近年来台东肉品市场的毛猪拍卖与屠宰量逐年减少，统计显示，95年拍卖屠宰量76,332头、96年拍卖屠宰量72,228头、97年拍卖屠宰量70,701头、98年拍卖屠宰量68,969头，逐年减少的情况，对以拍卖毛猪收取手续费和屠宰费的肉品市场来说，收益也逐年减少中，严重影响营运收入。
台东县农业处畜产分析，主要是受到消费习惯的改变，家庭主妇现在采购温体猪肉的比例已经由过去的七成七降到七成。
