【大纪元1月23日讯】(大纪元纽约工商讯)形状类似于冰淇淋蛋卷，所以起名叫“锥形蛋卷比萨（cone pizza）”。锥形蛋卷比萨早已在韩国以各式各样的风味展现在人们面前，纽约还没有正式上市。
金在玄是韩国人，他在偶然机会看见锥形蛋卷比萨的形状，突发灵感，积极提倡并成为意式迷你卷筒比萨的先行者。比萨饼底制作流程是，做比萨面团、馅料（topping）、烤制三个流程。如稍加练习，任何人都可以做出可口、香嫩、筋道的比萨。在韩国特制的锥形蛋卷比萨面团机和可大量烤制比萨的比萨烤炉，由于其形状小巧，在任何场所可以方便应用。
锥形蛋卷比萨的成功与失败
其实在韩国，锥形蛋卷比萨并没有获得预想的收获。其原因是，比萨不是韩国人的主食，其优点仅仅是手里拿着食用方便、干净。价格方面也由于韩国奶酪和馅料价格昂贵，盈利相对较低，因此消弱了商业魅力。但是在美国，像纽约一样的大城市，情况截然不同。其主要原因是，美国奶酪和馅料价格相对很低廉，并且比萨是美国人的主食，不必担心韩国的情况同样发生在美国。
锥形蛋卷比萨在美国曼哈顿闪亮登场
锥形蛋卷比萨的形状大小类似于冰淇淋，拿在手里食用非常方便干净，比萨面团呈圆形，里面包裹各种奶酪和芝士肠仔、异香的烟肉，健康的蔬菜水果等各种馅料，放在嘴里咬下去，充分感受到奶酪及肉质的美味筋道感，而且比萨面团是用旋转烤炉烤制的，表面香脆，里面香嫩筋道，味道极佳。馅料方面，根据客人口味，商家可以大胆尝试各种各样的馅料，熟食店、餐厅等场所可以烤制销售。预计该产品在曼哈顿深受各个餐厅及熟食店的青睐。
引进锥形蛋卷比萨的原因
金在玄经营一家冷冻酸奶和意大利冰淇淋店，他表示，夏天冷冻酸奶和意大利冰淇淋深受客人的青睐，但是进入冬天后没有多少客源，所以需要冬天替代冷冻酸奶和意大利冰淇淋的新鲜品。一个偶然机会他看见了巴西有个销售渐热的意式迷你卷筒比萨，通过了解后他确定引进锥形蛋卷比萨就是冬天可以替代冷冻酸奶和意大利冰淇淋的最佳选择，并积极着手开展经营。
选择韩国产烤箱的原因
韩国的厨房电器制造技术相当成熟，通过试用意大利及巴西产烤炉等各国烤箱后，根据供需情况，与韩国厨房电器公司签约订制可以均衡烤熟一定厚度面团的面团机和充分烤熟及防止烧焦且可以在摄氏260度的温度下旋转烤熟比萨的烤炉，这样可以以低廉的价格购置并销售特制的优越产品。
产品销售
金在玄经营的“BERRY LOVER”店，销售各种美味可口的冷冻酸奶、意大利冰淇淋、饮料、三明治等。虽然通过销售冷冻酸奶和意大利冰淇淋，仅用三个月可以稳步进入盈利轨道，但后来真正带来最大销售利益的是，谁也没有预料到的新项目。金在玄引进意式锥形蛋卷比萨烤箱后，经过试营，正式进入了全面经营，结果发现“BERRY LOVER”店的销售额逐渐增长了（增长20%并且还在增长中）。虽然还没来得及制作一份正式的菜单，可还是受到了客人的青睐，也很受外国人的欢迎。
以自己独特远见，金在玄与韩国公司签约订制的比萨烤箱，目前在曼哈顿、百老汇、JFK机场、新奥尔良等地火热销售当中，第二批购入订单已结束，外国商人品尝锥形蛋卷比萨后积极表示将在自己的店（餐厅、熟食店、超市等）也引进锥形蛋卷比萨项目。
金在玄表示“像冷冻酸奶之类的冷食物，在洛杉矶及热带城市还可以获得成功，但是纽约类城市，冬天则必须需要某种替代品，我的店必须要想出好点子。我们已经确认，锥形蛋卷比萨就是可以预见成功的最佳替代品。”他还称：“我确信，在不远的将来，曼哈顿街上时时可以看见手里拿着锥形蛋卷比萨，尽情享受幸福的人们。”
联系电话︰718-517-0394
说明会时间︰1月23日周六早11点
说明会地点：37-11 35Ave,Astoria,NY11101现卖Cone Pizza店内
内容： 演示制作过程、Cone Pizza创业指导
参加者必须预约，名额有限，请尽早预约额满为止。
(http://www.dajiyuan.com)
