【大纪元2月24日讯】为了增加利润，减少人工成本，肉类包装大公司与杂货业正努力改变消费者购买牛肉的方式，不再于商店后部切割、包装，改以事先包装好，印上品牌然后送到商店，希望这种包装方式将如同坎贝尔罐头浓汤或是加乐氏麦片一样令人熟悉。
据美联社报导，中西研究公司的麦克莱肯表示，事先包装、印上品牌的牛肉可以使包装商的利润增加百分之六十。每磅以一元卖给超级市场的批发牛肉，假如包装好有品牌的话，可以卖到每磅一点六元。
商店因此不用雇工切肉，弥补成本增高的损失。目前切肉工是超级市场最高薪的员工。
产业发言人表示，对消费者而言，事先包装好的牛肉减低人手的接触机会，降低细菌污染的危险性，并且在有问题发生时，商店与卫生官员的追踪过程也比较容易。
特殊的防漏、有氧塑胶包装材料，是食品工业的最新发展，可以确保肉品维持在店内切割的鲜红颜色。没有这样的包装材料，肉品很快就会变成暗棕色，使消费者缺乏购买兴趣。
在去年推出威尔逊牛肉系列产品的牛肉业领导者IBP公司，鲜肉部门执行长雷曼表示，他们相信这是肉品业必须走的路。沃马百货正将全国的牛肉产品换成威尔逊牛肉。
雷曼说，消费者想要的是可以永久信任的有品牌新鲜牛肉。
鸡肉巨商泰森食品公司打赌IBP公司是对的。泰森公司的品牌现在主宰美国鸡肉销售市场，也想要在牛肉及鸡肉行销上如法炮制，最近打败敌手史密斯福尔德食品公司，以三十二亿元购买IBP公司。
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