在這個食譜中，鹽起到了雙重作用——它不僅讓土豆有了鹹味，還使它有了順滑的口感。 在超鹹的沸水中溶解的鹽要比在生土豆中溶解的鹽多得多。所...

據英國衛生官員表示，吃某些在高溫下烹調的食物可能會致癌。英國食品標準局（FSA）警告，麵包、薯片和馬鈴薯烤到金黃色即可，如果烤到焦棕色...