起油鍋將扁魚炒香，另起鍋加入1500 c.c.水加入炒香後扁魚，大白菜，肉絲與調味料2，以太白粉勾欠後加入香菜、胡椒粉即可起鍋。

材料:1.金針菇、高麗菜、木耳、豆腐、肉絲、紅蘿菠絲、榨菜絲、豬血，各少許。2.蛋、蔥。

功效：消積通便，瘦身養顏。

功效：消積潤腸，美白肌膚。

功效：益氣補血，潤髮養髮。

功效：滋補肝腎，明目清火。

功效：益氣養血，扶正培本。

功效：補肝腎、益精血、烏鬚髮。

功效：和胃潤中，健脾生津。特別適合脾虛引起和消化不良，可增加食慾。

功效：健胃消氣，理氣止痛。特別適養胃，並能調理進食後反胃、嘔吐等症。

尋出泛著黴綠的銅香爐，點一炷醉人的沉屑香，嘬一口女人湯，歎幾番女人味。

功效：祛風解毒，潤膚養顏。

基本特點 此菜湯濃汁香，性溫和，為滋補上品

基本特點 此湯具有明目，解熱之效。

燒水，煮沸後，先入蓮子，煮約30分鐘，再入其他料，再煮約20分鐘。加入冰糖，即可食用。

“四菜一湯”顧名思義：一餐四樣菜一碗湯，“四菜一湯”由來已久，相傳為明太祖朱元璋首倡。