在家烹飪時牢記十句話

想學一身好廚藝，可要找對地方、拜對師父，能夠實際操作的烹飪教室，就是要每位同學學得紮實學得徹底，如果你不怕流汗不怕累，就跟我們一起直擊實...

由勞委會職訓局、嘉義市政府、台南縣政府聯合舉辦的「台灣新婦」料理達人競賽，今天在嘉義市餐飲工會舉行，來自不同國家的三十三位新台灣媳婦參加...

一項全球性調查發現，荷蘭人是地球上動作最快的廚師，至於在廚房裡待最久的則是俄羅斯人，但無論哪一國，負責煮菜的幾乎都是女性。（）

廚房烹飪妙用白糖　

自由時報記者伍恆毅／台北報導．攝影五○年代的復古水晶吊燈、木質溫純的明亮廚房，還有每餐必佐的美酒……，「PiiN品東西」CEO鄧學中的生...

〔自由時報記者鍾麗華╱台北報導〕儘管俗話「媽媽煮的飯有『幸福』的味道」，但根據一項調查顯示，有四十點三％的媽媽覺得烹飪很痛苦！主要是覺得...

台中市廚藝協會將代表台灣前往香港參加二００五世界美食烹飪大賽，台中市長胡志強今天為代表團授旗，預祝取得佳績，為台中市爭光，將台中美食推廣...

美聯社報道，葛瑞絲-楊（Grace Young）的腦海裏一直清楚地印著這樣一幅畫面：廚房這邊，鍋裏的菜香不斷地飄出來，溢滿客廳，而那邊...

為了推廣「稻香料理米酒」，台灣菸酒公司特別舉辦了「稻香料理米酒烹飪大賽」，來自全台各地的７５位料理高手以精湛的手藝、特殊的食材，烹調出一...

良好的烹調加工過程能有效控制甚至消除食品的不安全因素，保證食品的安全衛生；而不良的烹調操作，不僅不能降低食品的危害因素，甚至會成為食品污...

廚房油煙是女性健康的殺手，因此烹飪老師[連愛卿]建議，在炒菜及清洗鍋具時，利用一些小技巧，就可以避免吸入過多的油煙。

美國著名烹飪節目主持人蔡爾德，１２日凌晨在加州聖巴巴拉市家中因腎衰竭病逝。

擅長法國佳餚的當代烹飪大師茱麗亞札德，今天在洛杉磯北方的聖塔芭芭拉市家中逝世，享年九十一歲。茱麗亞生前有關烹調的著作等身，並且因烹飪節目...

烹飪原料的初加工，應该是堅持先洗後切，切後不宜泡浸，否则鮮菜的营养会流失。鮮菜盡量不要焯水，因為焯水後會流失較多的水溶性維生素。鮮豆類...

作的菜好吃﹐其主要功夫在於油﹐鹽﹐醋﹐醬油﹐料酒的處理。這裡特地介紹幾則小技巧﹕

現代人吃得油、吃得鹹、吃出了一身不健康，衛生署國民健康局在社區積極推動社區健康營，第一件工作，就是教婆婆媽媽們如何煮出一桌子的好菜和健康...

几則烹飪小技巧

我國的烹飪，是參加勞動實踐的無名氏們，經過一代又一代經驗的積累﹐逐步造成的。