東北季風持續發威，隨著各地氣溫驟降，一向靠天吃飯的火鍋店，人氣跟買氣也立即攀升，店頭人潮絡繹不絕，為了搶攻這波低溫商機，許多業者更推出全...

火鍋季節又來了！一般人吃火鍋，少不了沾醬。但是沾醬熱量高，甚至含有防腐劑，對健康來說，可能具有潛在危害。現在有業者推出一種不沾醬的火鍋...

時序進入冬天，又是吃火鍋的季節，火鍋餃和丸類食品是不可或缺的食材，不過，營養師提醒民眾，這類食品經過加工，〔納〕含量相當高，〔高血壓〕和...

天氣冷颼颼，想來點暖呼呼的鍋品？ 亞洲人都愛吃火鍋， 即便地處熱帶的泰國也流行躲進冷氣房吃火鍋。 天冷了想要吃鍋了嗎？ 不妨先來看看亞洲...

冬天到了，熱呼呼的麻辣火鍋吃起來相當過癮，不過，營養師則提醒大家，高血壓和糖尿病的患者，麻辣和酸辣湯底，鈉鹽的含量都比較高，吃多了，容易...

這一鍋是原住民青菜火鍋，再來是清淡低脂的山藥燉雞鍋，還有抗氧化的義大利肉醬鍋，或者是提高免疫力的法式蔬菜鍋，這十四種色香味俱全的火鍋聖品...

火鍋是冬季饕客的搶手貨，尤其在寒冷的天氣中，吃著熱呼呼的火鍋真是一件享受的事情，在台灣可吃到的火鍋種類非常多，像是麻辣鍋、鴛鴦鍋、酸菜白...

自由時報記者馮亦寧／台北報導 攝影／記者陳建宏、魏嘉志、潘少棠 　磚窯 番茄魚頭湯 魚頭鍋 價格：650元+10%服務費

吃火鍋有禁忌

將甘蔗放到火鍋裡煮，吃起來是什麼滋味呢？在台灣雲林縣有一家甘蔗木桶火鍋店，採用阿嬤時代的料理手法，用甘蔗來熬煮火鍋湯底，相當受歡迎，老...

「義大利火鍋」是日本人將義大利的蕃茄口味鮮魚湯「zuppa di pesce」改良成日式的火鍋料理，鍋底還可以加義大利麵或白飯，口味清爽...

在大陸到處買得到的四川麻辣火鍋鍋底包裝，理應加牛油的鍋底食材，經大陸媒體批露卻是加了包裝材料用的石蠟，大陸黑心食品又添一種。

過年期間全家團圓吃火鍋，是應景的風俗習慣，但是由於火鍋料盡是高油脂、高熱量的食物，面對有慢性病的朋友或想減肥的人而言，這樣的火鍋叫人吃起...

根據消費者文教基金會抽查市面上冷凍火鍋湯底包發現，有部分業者出產的產品口味不同、成分不同，但營養標示數據卻完全相同，消基會懷疑業者有將一...

農曆新年除夕許多人通常會在家裡吃火鍋圍爐，但享受美食的同時也吃進熱量，彰化秀傳醫院今天公佈六種可從除夕享受到初四的火鍋，營養師提醒，民眾...

在天寒地凍的寒冬臘月，沒有什麼菜餚比一只湯汁鼎沸的火鍋更能讓人心動。新鮮的原料，豐富的品種，古樸的吃法，熱鬧的氣氛，都讓火鍋成為節日裡人...

火鍋在隆冬季節備受青睞。工作之余或节日里,一家人或与朋友圍著火鍋歡聚一堂，真是其樂融融；好友相聚，情侶聚會，一個火鍋，一瓶老酒，窗外天寒...

愛吃小火鍋的nazumi打電話告訴我他的發現，好吃的富樂台式涮涮鍋。老闆娘余太太介紹，店內湯頭一律採用南部自家種植的白甘蔗熬湯，不加味精...

　火鍋是冬季饕客的搶手貨，尤其在寒冷的天氣中，吃著熱呼呼的火鍋真是一件享受的事情，在台灣可吃到的火鍋種類非常多，像是麻辣鍋、鴛鴦鍋、酸菜...

麻辣火鍋的調料中，常用的辣椒、花椒、胡椒、生姜、肉桂皮、八角、三柰、小菌香等調味品和香料，均為辛溫香燥之品。食后易使人上火。這些調料在臨...

】(中央社台北二日電)野味一條街是武漢市民眾家喻戶曉的餐廳街，在這裡卻有一些店家大膽的推出特色火鍋，並對外宣傳「天上飛的大雁，水裡游的鴛...